雪莲果的吃法 雪莲果怎么做好吃

　　如何食用雪莲果?雪莲果怎么吃?雪莲果的吃法有哪些?看来雪莲果对于食用者来说，还是有很大的食用价值，那么如何食用雪莲果呢?这里我们就为大家介绍雪莲果的美味吃法。雪莲果食用方法：

　　1、从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高。

　　2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是冬令滋补之佳肴。

　　3、可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

　　4、以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产品，让广大群众得以尝尽各种不同口感的独特风味。

　　注意：

　　雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

　　雪莲果的吃法：炖汤冬季滋补养颜

　　材料：草鱼鱼骨4-5块 姜 红萝卜 雪莲果 盐 料酒 蜜枣1-2个

　　1.鱼骨洗干净晾干水备用 姜去皮切片(大概2-3片) 雪莲果 红萝卜洗干净去皮切块

　　雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑，所以熬汤前建议用热水煮一下

　　2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用

　　3.雪莲果 红萝卜 鱼骨 蜜枣 姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可

　　如果用鲫鱼，和鱼骨一样处理，如用猪骨，需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味。