乌贼怎样清洗 乌贼的做法有哪些

　　乌贼是一种鲜美营养的海中美味，相信大家都对它不陌生了，那么你知道乌贼怎样清洗吗?乌贼的做法有哪些呢?一起了解一下。

　　乌贼怎样清洗

　　一、乌贼体内含有许多墨汁,清洗时尤其要小心行事,千万不要把它的墨汁溅到身上,乌贼汁沾到衣服上很难清洗。

　　二、把乌贼放到一个较大的盆子里,盆里装上水,水深最好能没过乌贼,这样在清水的保护下,乌贼汁就不容易溅到你身上了。

　　三、在盆中水里先用剪刀轻轻剪开乌贼的身体,剪时剪刀从乌贼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出乌贼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

　　四、乌贼要尽可能保持干冷,所以在洗净后,最好用纸巾擦干,再放入冰箱冷藏备用,这样做出来的乌贼会更加爽口。

　　乌贼的做法有哪些

　　香芋乌贼烧

　　食材用料：鲜乌贼、带皮五花肉、香芋、香葱、蒜片、姜片、日本烧汁、老抽、肉香酱、海鲜酱油、盐、白糖、葱油、姜汁酒各适量

乌贼怎样清洗 乌贼的做法有哪些（图片源于摄图网）

　　做法：

　　第一步， 将乌贼的内脏清理干净，然后将内脏和头部去掉，将乌贼切片刮成十字花备用。

　　第二步，将香芋去皮洗干净，切成小块，五花肉也切成小块，然后将鱿鱼和五花肉过一遍水。

　　第三步，在锅里放入适量的油，然后放出姜片和香葱爆香，香了之后将五花肉和乌贼一起放入锅中爆炒五分钟，在放入调味料和清水焖一小会。

　　第四步，将香芋放入油锅中炸透，然后再放到高压锅里，将五花肉和乌贼也倒进去一块压十分钟就可以出锅了。

　　乌贼包饭

　　食材用料：乌贼、糯米、白米、酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖、水。

　　做法：

　　第一步，将糯米洗干净，然后浸泡2个小时左右。然后把乌贼的头部和内脏都去掉，清洗干净备用，记得手脚要轻一些，不要把乌贼弄破了。

　　第二步，将浸泡过的糯米沥干，然后加入一些平时吃的白米，搅拌均匀。

　　第三步，将搅拌好的米粒灌到乌贼中，在灌口的位置用牙签固定以来，不要让米跑出来了。

　　第四步，将酱酱油露、盐、清酒、味霖、味精、黄糖以及清水放在一起调成酱汁，然后倒在乌贼上面，蒸大约20分钟就可以出锅了。把乌贼放在通风的地方，凉了以后再切片使用，太热的话，里面的饭粒容易散开。

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