小米粥的做法和功效

　　小米粥蕴含的营养极其丰富，相信很多人对于小米粥都不陌生了，那么你知道小米粥怎么做吗?小米粥的功效有哪些呢?一起了解一下。

　　小米粥的做法和功效

　　一般纯小米粥估计大部分人吃不惯，觉得味太淡，没有什么味道，不好吃。其实，在煮小米粥的时候滴几滴黄油，小米粥也会米香和油香四溢，汤浓味美。但是这种吃法，只适合吃了几十年小米粥的老一辈。

　　除了纯小米粥之外，小米和别的食物混合可以煮出各种味道的小米粥。喜欢甜的，可以做红枣小米粥，红糖小米粥。莲子小米粥，百合小米粥等,喜欢咸的呢，可以煮咸蛋小米粥，瘦肉小米粥等。

　　不论煮什么粥，煮粥的技巧很重要。同样的材料，不同的人煮出来的味道就会不一样。

　　要想煮出非常好的小米粥呢，首先要明白，煮小米粥的步骤，该什么时候放小米，该什么时候放其他食物，该煮多长时间等。

　　煮小米粥的时候，一定要等水开了，再将小米下锅，不然煮不出小米的味道来。

小米粥的做法和功效（图片源于摄图网）

　　如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下锅;如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后再下锅;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那么，就要先煮这些食物，如黑豆，黄豆，红豆等。要等这些不容易熟的先煮的差不多熟了，然后再将小米下锅，同煮，煮到发粘的时候也可以了。如果要加一些调味品，则在小米粥煮好之后再放，这样新鲜美味。

　　小米粥的功效

　　吃小米粥具有养心安神的功效，因为小米粥的中的氨基酸成分，可以抑制中枢神经的兴奋，从而可以缓解人的情绪，可以起到安神的作用，所以小米粥可以促进人的睡眠，使人更易入睡。

　　小米粥还具有养胃的功效，小米粥可以保护胃肠粘膜，中和胃酸，对脾胃不适、呕吐、胃溃疼痛具有缓解的作用。

　　美容养颜也是小米粥的功效之一，小米粥中含有丰富的维生素。胡萝卜素和多种微量元素，可以减少色斑、色素的产生，使皮肤变得更加白皙，富有光泽。

　　吃小米粥还具有滋阴养血的作用，因为小米粥中含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的生成，提高血红蛋白的生血能力，所以小米粥对缺铁性贫血起到一定的预防作用。

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