黄豆怎么炒又脆又好吃 黄豆怎么炒更酥脆

　　黄豆是一种虽然非常常见却富含丰富营养的食物，很多人都会自己在家炒黄豆，那么黄豆怎么炒又脆又好吃呢?黄豆怎么炒更酥脆?一起了解一下。

　　黄豆有植物牛奶之称，黄豆味甘、性平，归脾、胃、大肠经。有宽中导滞，健脾利水，解毒消肿的功效。

　　现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。

        因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

　　炒黄豆是生活中一种常见的做法了，但是要炒得酥脆还是需要一些技巧哦，那么一起来看。

黄豆怎么炒又脆又好吃 黄豆怎么炒更酥脆 （图片源于摄图网）

　　黄豆怎么炒又脆又好吃

　　1、用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短)，注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。

　    2、将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一宁要用小火哦，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。以汽灶为例，刚下锅时把火开到大约这么大就可以了

        3、准备盐水注意水不要太多哦，能将盐浸没就行

　　4、当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了

　　5、当盐水干了以后，就需要用小火了哦，

　　6、建议炒一会将火关了，过一会当热气散去一些再开小火炒，反复几次，这样香脆可口，又没烧糊的炒黄豆就出炉了哦。

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