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羊肉汤的做法大全家常

[作者:潘待入]
2014-12-09 14:47

  冬季是喝羊肉汤的好季节,下面是羊肉汤家常的做法大全,来看看:

  羊肉味甘性温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等,能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾,时值寒冬,正是喝羊肉汤的最佳季节。

  做法一:

        常见羊肉汤的做法

  原料:羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。

  做法:

  1、羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝

  2、将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。

  做法二:

       羊肉汤的做法之羊肉白萝卜煲山楂

  材料:羊肉500克,白萝卜100克,山楂30克

  调料:精盐5克,白糖2克

  做法:

  1、将羊肉洗净、切块、汆水,白萝卜洗净、切块,山楂切块备用。

  2、煲锅上火倒入水,下入羊肉、白萝卜、山楂,调入精盐、白糖,煲至成熟即可。

  做法三:

  羊肉汤的做法之当归生姜羊肉汤

  材料:羊肉200g,当归片15g,老姜15g,胡椒粉1茶匙(5g),盐2茶匙(10g)

  做法:

  1、羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。

  2、把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火继续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。

  3、吃时连汤带肉一起食用。

  做法四:

  家常羊肉汤的做法:

  材料:羊腿600克、香菜5克、食盐3克、葱适量、料酒5毫升、白胡椒少许、胡椒粉适量

  做法:

  1.羊腿剁成小块,放冷水锅里,加料酒焯水。

  2.锅内水沸后,倒出羊肉,用温水洗去浮末,放入高压锅,加葱段、白胡椒粒和适量清水,大火上气后转小火炖35分钟。

  3.自然解压后,把高压锅中的羊肉汤换入炖锅,大火再炖15分钟。

  4.汤色变浓后,挑出葱段,放盐调味,吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉,放点香菜点缀即可。

  做法五:

  羊肉汤的做法之羊肉虾皮汤

  材料:羊肉150--200克、虾米30克,调料:大蒜40-50克,葱15克,盐、味精适量。

  做法:

  1、羊肉洗净切薄片待用。

  2、水煮虾米、大蒜、葱段,待虾米熟后下羊肉片,煮熟,加盐、味精调味即可。

  以上就是羊肉汤的做法大全家常。

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