简单的美味西餐做法大全(4)

　　批萨做法：8寸批萨盘一个

　　1、把pizza面饼的所有配料揉成面团，伸开面团形成一张薄膜，夏天放在室温发酵2倍大，用手指沾上少许薄面插入面团中，不回缩即发酵好;(图1)

　　2、在面团发酵过程中，准备配料，把培根切丁，玉米粒青豆粒解冻，干香菇泡软切丁，统一码放在烤盘内，烤盘上垫锡纸或者油纸，放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟，烤出多余的水分;(图2)

　　3、把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时，冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略;

　　4、冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝，一小部分切成条备用;

　　5、面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右，将面饼放入，把马苏里拉条码放在周围一圈;(图3)

　　6、将面饼的花边压下，留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔，盖上保鲜膜冷藏1小时，如果之前没有做松弛面团冷藏那步，这步可以弥补一下;(图4)

　　7、取出后开始涂批萨酱(图5)，涂满后(图6)，撒上一层马苏里拉;(图7)

　　8、然后码放肉肠(图8)，每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开;

　　9、肉肠码放好后，撒上一层马苏里拉;(图1)

　　10、撒上培根粒，撒一层马苏里拉;(图2)

　　11、撒上香菇粒，撒上马苏里拉;(图3)

　　12、撒上甜玉米粒和青豆粒;(图4)

　　13、最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉，围边刷满蛋液;(图5)

　　14、从侧面看馅料十足，都成一个小山了，呵呵;(图6)

　　15、刚刚出炉的样子;(图7)

　　16、出炉后的样子。(图8)

       8.培根蔬菜焗饭

　　原料：

　　胡萝卜、土豆、干香菇、培根、甜玉米粒、青豆、葱、盐、生抽、黑胡椒粉、鸡精、马苏里拉150克、布丁馅适量。

　　烘焙：

　　中层，210度10分钟，表面的马苏里拉奶酪融化后即可。

　　做法：

　　1、培根用少量油煎一下然后切段，胡萝卜，土豆切丝，香菇泡软切丝，青豆甜玉米粒化冰备用;(图1)

　　2、锅内倒油，葱切丝爆香锅底，先放入胡萝卜煸炒;(图2)

　　3、待变软后，依次放入土豆丝，香菇丝，青豆和甜玉米粒翻炒，放入生抽;(图3)

　　4、翻炒几下后放入培根，继续翻炒;(图4)

　　5、再放入米饭，加入黑胡椒粉，盐翻炒均匀，最后放入鸡精煸炒几下关火;(图5)

　　6、把炒好的饭菜放入焗饭盘中，用裱花袋挤入布丁馅;(图6)

　　7、最后表面洒上马苏里拉，我分明记得这步拍照片了的，结果还是记错了，等想起来的时候已经出炉了，一般做饭一边拍照，要是再赶点时间，那就是乱七八糟了。得，咱就看成品吧。

　    9.番茄香肠意面

　　原料：

　　意大利面适量、碎番茄酱400克、鲜猪肉香肠4根、洋葱半个、淡奶油60ml、迷迭1茶匙、香蒜一瓣、辣椒粉少许、奶酪粉少许、橄榄油2+1汤匙、盐1茶匙。

　　做法：

　　1、准备好所有食材，蒜切片，葱头切片备用。

　　2、用叉子按住香肠一一碾碎。

　　3、把其余香肠都碾碎如图中的样子。

　　4、用刀剁碎，像肉馅一样。

　　5、热锅凉油，锅中倒入2汤匙橄榄油，放入蒜片和洋葱煸炒数下。

　　6、放入剁碎的香肠粒和干迷迭香，翻炒至香肠变成深色，出油的状态。

　　7、放入适量的辣椒粉，如果有细粉更好。

　　8、倒入一罐碎番茄酱。

　　9、如果酱汁比较稠，可以适当加点水，略煮10-15分钟左右。

　　10、见汤汁收浓，加入适量的淡奶油，再煮2-3分钟。

　　11、头出锅前加入意大利综合干香料，没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可。

　　12、意面按照袋子说明上的时间煮熟，煮熟后淋上1汤匙橄榄油，加上酱料，点缀点奶酪粉即可食用。