简单的美味西餐做法大全(3)

　    5.奶香烩肉丸

　　原料：

　　橄榄油1匙、洋葱1/4个、猪肉馅100克、牛肉馅100克、面包屑10克、干罗勒1/2茶匙、干牛至碎1/2茶匙、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、意大利混合调味料1/2茶匙、法香20克、淡奶油100ml、清水50ml。

　　烘焙：烤箱中层，180度，20分钟。

　　做法：

　　(锅中放入橄榄油，洋葱切丁煸炒至软盛出备用)

　　1、猪肉馅和牛肉馅混合，依次加入鸡蛋、干罗勒、干牛至碎、干牛至碎、意大利混合调味料。

　　2、再放入面包屑、一半的法香和冷却炒软的洋葱粒，1/茶匙的盐调味后用手揉成小丸子。

　　3、把丸子码放在耐热可以焗烤的碗中。

　　4、取一个碗，加入淡奶油，兑入清水。

　　5、放入欧芹搅拌均匀。

　　6、把调好的淡奶油混合物倒入放有丸子的容器内。入烤箱加热，中层，180度20分钟左右。

　   6.家庭牛排餐

　　原料：

　　牛排一块、混合香料(海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香)、洋葱、西红柿、红酒、橄榄油、海盐。

　　做法：

　　1、牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好;

　　2、表面撒上混合香料浸泡;

　　3、浸泡好的牛排沥干;

　　4、锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱翻炒，加入混合香料炒匀;

　　5、放入切好的番茄炒匀盛出，直接扑到加热的铁板上;

　　6、锅中倒入少许橄榄油，约7成热的时候，放入牛排，上面可以撒上少许混合香料，煎2分钟。2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。视肉的厚度情况而决定具体时间。我的这块肉厚度约1cm左右。

　   7.培根香肠芝心批萨

　　批萨酱

　　批萨酱原料：

　　黄油15克、洋葱150克、西红柿300克、沙司5克、黑胡椒1小勺、牛至叶1小勺、罗勒1/2小勺、糖1大勺、大蒜2瓣、盐3克。

　　批萨酱做法：

　　1、把西红柿洗净，用开水烫一下剥去皮，切成小丁。把洋葱也切成小丁，大蒜切成末;

　　2、锅小火加热放入黄油溶化，黄油溶点低不要开大火;(图1)

　　3、放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底，炒香后放入西红柿大火翻炒(图2)

　　4、加入沙司;(图3)

　　5、看到西红柿出汁后放入黑胡椒(图4)、牛至叶(图5)、罗勒(图6)炒匀，盖上盖子闷约10分钟左右;

简单的美味西餐做法大全（图片来源：摄图网）

　　6、如果此时汤汁还比较多，转大火收汁，放入糖、盐，翻炒均匀出锅。

　　批萨原料：

　　面饼：高粉100克，低粉50克，温水100ml，黄油12克，酵母1小匙，盐1/4小匙，糖1/4小匙。

　　馅料：自制批萨酱4大勺，马苏里拉芝士250克，培根粒，肉肠，甜玉米粒，青豆粒，香菇。