面条的创意吃法 十种常见的面条的吃法推荐

 　　1、炸酱面

　　原料：手擀面

　　辅料：鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆

　　调料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末

　　做法：

　　1、鸡蛋打散加入淀粉、加少许料酒和盐，油热之后下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用

　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出

　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香

　　4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬

　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行

　　6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可

　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了

　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱即可

　　2、西红柿鸡蛋面

　　原料： 面条

　　辅料：西红柿、鸡蛋

　　调料：盐、味精、香油、老姜片

　　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出

　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷

　　3、茄子面

　　原料：拉面1束(约120克)

　　辅料： 茄子1个、青椒1/2个、素肉20克

　　调料：油、盐、味精、干辣椒、酱油、醋

　　做法：

　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎

　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中

　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒

　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用

　　4、打卤面

　　原料： 面条

　　辅料：黄花、木耳、香菇、鸡蛋、猪肉馅

　　调料：大葱、酱油、料酒、糖、盐、鸡精

　　做法：

　　1、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中

　　2、香菇木耳黄花泡发

　　3、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花，加适量水同煮

　　4、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末

　　5、担担面

　　原料：面条200克

　　辅料：猪肉馅400克、芽菜100克

　　调料：老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油、大葱末25克、姜末10克、蒜茸10克、辣椒面1.5克、芝麻酱10克、油菜心1棵、香菜少许

　　做法：

　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用

　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀

　　3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用