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老人夏季吃什么菜好 清凉解暑排毒排宿便

[作者:jnpt]
2015-06-12 11:11

  夏季天气越来越暖和,而且昼长夜短,使很多老年人都能够起的很早进行锻炼,下面就来告诉大家老人夏季吃什么菜好:

  老人夏季吃什么菜好:

  夏天凉性的蔬菜是比较多的而且很多都是应季的哦,夏天天气炎热,容易上火,吃点凉性的蔬菜能够清凉解暑,比如苦瓜,丝瓜和黄瓜,都是很好的东西。但是需要注意凡是对身体有益的食物都要适当吃哦,不然会适得其反。

  在夏天的时候气温炎热,细菌生长蔓延的很快,很容易得肠道疾病,如果肠胃本身比较弱的,可能这时候就有点小毛病出现哦,可以吃些杀菌的蔬菜很好,比如大蒜,洋葱,韭菜,青葱等等。可以适当的换着花样吃,不然再好的东西也会腻的。(当然了也不能全部都是素食,也应该适当配些肉类哦)。

  夏天温度比较高,人消耗的水分也比较多,除了平时需要多喝水,瓜类的蔬菜,冬瓜南瓜等也可以常吃哦,因为瓜类的蔬菜里面含水量最高,里面的水都是生物活性水,补充人体的营养。煮冬瓜汤的时候建议冬瓜皮放几个下去,冬瓜皮有排毒排宿便的功能哦。

老人夏季吃什么菜好

  老人夏季吃什么菜好——食谱:

  炝拌什锦

  配料:豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。

  做法:将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

  功效:生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。

  注意:豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。

  清拌茄子

  配料:嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

  做法:茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。

  功效:清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。

  上文为大家介绍的就是老人夏季吃什么菜好,快去试试吧!

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