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老年人提高免疫力吃什么好盘点

[作者:rtkwsx]
2015-05-25 11:30

  随着年龄的增加,老年人各种器官的生理功能都会有不同程度的减退,尤其是消化和代谢功能,直接影响人体的营养状况,一起来看看老年人提高免疫力吃什么好:

  老年人提高免疫力吃什么好:

  1、双银乌鸡汤

  材料:乌鸡半只,银杏20克,大枣4粒,银耳30克,精盐、姜片、香菜末各适量。

  做法:

  1、乌鸡斩去头、脚,从脊背刮开,去内脏,洗净切块。

  2、乌鸡块放入沸水锅中焯水,除去血污,捞出后再冲洗干净,沥净水。银耳用清水浸透,撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。

  3、汤锅内加适量清水烧开,放入乌鸡、姜片慢火煲2小时,再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟,加精盐调味,撒少许香菜末即成。

  功效:对提高免疫力有很好的效果。

  2、人参纯乌鸡

  材料:鲜人参50克,乌鸡250克,枸杞5克,姜、葱各10克,胡椒粉、清汤适量,盐6克,味精2克,花雕酒5克。

  做法:

  1,鲜人参洗净,乌鸡斩成大块,枸杞泡透,生姜去皮切片,葱切段。

  2,乌鸡中火煮去血水,捞起冲透。

  3,炖盅加乌鸡、鲜人参、枸杞,姜、葱,调入盐、味精、胡椒粉、花雕酒足饭饱,注入清汤,加盖,入蒸柜隔水炖2小时。

  多吃抗氧化食物,补充抗氧化营养元素

  抗氧化营养元素能够增强免疫功能。人体内会不断产生自由基,损害体内细胞,破坏免疫系统。而抗氧化营养元素能够有效清除自由基。但随着年龄增长,人体内的抗氧化物质逐渐减少,导致自由基蓄积,于是健康亮起红灯。

  对老年人有特殊意义的抗氧化营养素包括维生素E、C、β-胡萝卜素、铜、硒等,它们蕴含在马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿等抗氧化食物中。

  但老年人消化功能较差,饮食摄入减少且消化吸收能力较弱,因此需适当补充富含抗氧化营养元素的维生素矿物质补充剂,以满足身体需要。

  老年人提高免疫力吃什么好?看了上文的介绍你了解了吧!

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