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儿童吃什么补锌 儿童补锌吃什么好(2)

[作者:pgoo]
2012-07-25 17:00

  2、圆白菜炒肉丝原料:

  圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

  做法:

  (1)圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒。

  (2)肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。

  (3)烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。

  (4)热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

  此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

  3、金针菇菜胆原料:

  金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

  做法:

  (1)金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。

  (2)烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。

  (3)热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。

  此道菜含锌量约12、9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配,很容易调动孩子的食欲。

  4、油泼莴笋原料:

  嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。

  做法:

  (1)将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。

  (2)己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。

  (3)热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。

  此道菜清淡、爽口,含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

  还有很多我们平时都可以制作的菜肴,如菠菜煮鱼片含锌高达47毫克,土豆闷牛腩含锌量16毫克,胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克等,一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。

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