春季幼儿保健小常识之春季幼儿合理膳食

        春季天气变化无常，又是传染病的多发季节，为了能保证幼儿的健康，使幼儿在春季减少生病的机会，特向家长介绍几种幼儿保健常识和养生菜谱。 

菠菜汤

口味：咸鲜味

主料：菠菜 500克

调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量

制作过程：

1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。

2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。

温馨提示：

1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；

2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

营养价值：

1. 含钙铁质、营养丰富、润肠通便；

2. 应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。

小鸡啄米

原料:鸡胸脯200克

辅料：青椒25克、鸡蛋1个、葱15克

配料：糖、盐、酱油、味精、黄酒少许

制作过程：

1、将鸡胸脯洗净切成丁，用蛋清、少许黄酒、味精拌匀上糊 15～20分钟。