猫爪棉花糖的做法 软软萌萌绝对不能错过

 　　软软萌萌的猫爪棉花糖自从出现以来就一直很受欢迎，这么可爱的萌物你会错过吗?今天就来教大家猫爪棉花糖的做法：

　　猫爪棉花糖的做法：

　　主料：吉利丁片(1片)、鸡蛋白(1个)、水饴(47g)、细砂糖(47g)、水(21g)

　　调料：玉米淀粉(适量)、草莓粉(适量)、柠檬汁(3-4滴)

　　厨具：食物调理机、其它

　　猫爪棉花糖的做法—步骤：

　　1 准备材料

　　2 把淀粉炒熟，烤盘里铺上厚的淀粉，鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑

　　3 吉利丁片在冰水里泡软备用，把蛋白10g、糖、柠檬汁混合打发至硬性发泡

　　4 37g糖 水 水饴放到小奶锅里，小火煮至118℃，温度达到之后将吉利丁片捞出放入糖水里，迅速搅拌融化

　　5 吉利丁化掉之后将糖水倒入蛋白中高速打发

　　6 意式蛋白霜的状态，用手触摸容器是温热的时候就可以取出来使用了。

　　7 剩一点点调成粉红色，分别装进两个挤袋里，挤出小肉球，用牙签把气泡弄掉

　　8 挤上肉爪，4个小点点+一颗爱心这样的挤法

　　9 等到都挤完，差不多小爪子就都凉掉了，用勺子舀起旁边的淀粉倒在表面上沾满整个棉花糖，就不会黏到一起了。

　　猫爪棉花糖的做法就是这么简单，你们心动了吗?