番茄蛋饼是用番茄和鸡蛋做的酸甜美味早餐饼，常吃不仅能供给人体能量而且对于补充维生素及补铁补血有很好的循序渐进的效果，下面就来看看它的具体做法。
主料：中筋面粉120克，番茄3个，鸡蛋3个
配料：水100毫升，盐适量
做法教程：
1、把番茄去皮切块，把番茄和鸡蛋液以及清水放在料理机里搅打成液体。
2、在容器里放入面粉，倒入番茄蛋液体，拌匀成番茄蛋糊。
3、平底锅放入少量的油，倒入番茄蛋糊，倒多些番茄蛋糊可以做出大圆饼，也可以倒少些番茄蛋糊，做成小小的番茄蛋饼，把一边煎成形后翻面，把两面煎成金黄。
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