蒜茸丝瓜鲜虾盅的做法 营养美味儿童菜

　　儿童处于不断生长发育的阶段，对营养素的需要量较大，但其消化功能尚未完全成熟，易发生各种营养紊乱，科学地选择儿童食物十分重要。下面是蒜茸丝瓜鲜虾盅，既营养美味儿童菜，一起来看看吧。

蒜茸丝瓜鲜虾盅

　　材料：

　　丝瓜1根、基围虾7个、

　　调料：

　　红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙

　　做法：

　　1、准备所需材料。

　　2、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

　　3、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

　　4、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

　　5、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

　　6、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

　　7、蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

　　小贴士：

　　剁椒和蒸鱼豉油都含有盐，所以不需要再加盐了。

　　蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。