绿豆饼作为小时候经常买的饼类美食,甜甜的内陷搭配酥掉渣的饼皮,吃起来格外好吃,在深圳能吃到正宗绿豆饼的店并不多,但下面所说的这家饼店则做出的味道非常正宗,经常有人前去购买,下面就一起来看看“深圳好吃的绿豆饼店推荐啃得香饼店值得去”都是这怎么说的吧。
不足10㎡的小店
在同沙路上有一家不起眼的小店,没有像以往的网红店排起长队,但几乎每分钟都会有来光顾的客人,这里只卖五种饼,其中主卖的就是潮汕绿豆饼,听老板说每天最多能卖出1000+个,做饼的速度还赶不上卖饼的速度。
揉面团
不得不夸老板拿捏面团的技术真是一流,每一颗的大小都相差无几。
包馅料
紧接着老板娘接过面团后,将泥状的绿豆馅放进摊开的面团,1秒钟后又揉成小团。
捶饼状
第三步将面团在在面粉里滚一圈后,下一秒就在模具里捶成圆饼状。
烤绿豆饼
一个个圆胖子15分钟就要翻一次面,不出30秒,老板就把一锅接近100个的饼翻了一遍。
16年的手工潮饼
作为土生土长的潮汕银,第一次吃到绿豆饼是过节的时候,妈妈都会到市场买手工的回来家里。
绿豆饼
在潮汕,因为绿豆饼偏甜,吃的时候一定少不了功夫茶,但是今天!在这里!我要吹爆老板的绿豆馅,一点都不会过甜!记忆里的绿豆饼比这里的更厚一些,掰开后发现馅料还挺饱满~外皮有好几层,每一层都很酥脆,小时候还跟我哥抢掉下的渣渣。
其他风味
老板还新研发了四种新口味!红豆和紫菜偏甜,肉松和盐酥偏咸,7.5元/10个,10元/14个,支持混搭!
随着越来越多的机器代替劳动力,不止在深圳,连潮汕地区也很难找到手工制作的绿豆饼。
店名:啃得香饼店
人均:10元
地址:南山区同沙路15号
电话:13728990626
营业时间:周一至周日07:30-22:30
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