连舌尖1都安利的拉面馆 现在来华强北就能吃到

　　舌尖上的中国作为一部非常不错的美食纪录片，给人们带来了一场视觉上的饕餮盛宴，而人们除了欣赏里面的美食外，也很好奇究竟好不好吃，但能上舌尖的美食店一般在味道上就很不错，而今天介绍的这家拉面店就在舌尖1上出现过，并且还被央视报道过，而它现在就在华强北开店，那么究竟是哪家店呢?下面就一起来了解一下吧。

　　连舌尖1都安利的拉面馆 现在来华强北就能吃到

　　《舌尖1》推荐的百年老字号

　　作为国家商务部授权的百年中华老字号，还上过CCTV和《舌尖1》，这次不用跑到兰州，在华强北世纪汇就能吃到!

　　排队24小时都要吃

　　不仅如此，《央视国际》、《丝绸之路上的美食》等节目也纷纷给予其好评，1天24小时，都有人们在排队等着吃牛肉面。

　　风靡日本的百年老字号

　　看似平凡的它，甚至还走出国门，来到新加坡和日本东京等地，尝过的国际友人都赞不绝口。

　　一碗面做了100多年

　　作为兰州城里最有名气的牛肉面百年老店，全凭一碗秉承“三精”精神的牛肉面走遍天下。一是选料精良，二是制作精细，三是味道精美，每碗牛肉面都要遵循：一清二白三红四绿五黄的原则，则是牛肉汤色清气香、萝卜片纯白洁净、辣椒油鲜红漂浮、香菜蒜苗新鲜翠绿、面条柔滑透黄。

　　熬制24小时的高汤

　　汤底是马子禄牛肉面的灵魂所在。而牛肉的选择、水的比例和火候的运用是汤底的关键，汤讲究“清”，其味清香扑鼻，经过24小时熬煮过后的高汤更是浓缩的精华。

　　现点现拉的9种面条

　　除了汤底，面条也非常有讲究。为了让食客吃到地道的牛肉面，每份拉面都是下单后再拉，保证每一口都是地道的西北味，拉出的面筋斗，不易烂、不易断，吃起来清香、适口，回味无穷，面条的选择上有9种之多，师傅还会根据每个人的饮食习惯和地域等因素推荐。

　　10+种中药材香料炒制

　　特别值得一提的是牛肉面的点睛之笔——油泼辣子。每次炒制辣子的时候，店内都弥漫着浓烈的辣子香，挑逗着人的味蕾，按照每个人的口味不同，辣子可分为微辣、中辣、重辣。在牛肉面里加入一勺辣子，更是令人胃口大开!店内大多数食材由兰州空运而来，牛肉也不例外。甄选3岁左右的黄牛肉制作，口感最佳。

　　卤面

　　也是店内的热销之一，推荐选择宽面。浓稠的酱汁会紧紧依附在面条上，滑溜又香浓，木耳、豆腐、萝卜、土豆等配菜十分入味，分量十足，每一口都是鲜香的滋味，到店必点一份【酱牛肉】，第一口推荐什么都不蘸，直接整块塞入口中，品尝牛肉的原汁原味，第二口推荐蘸秘制的油泼辣子，香而不辣的味道一试难忘!

　　甜醅子

　　酥饼是兰州人从小吃到家乡味，酥饼因特制的脂烙酥而得名，表面呈金黄色，层次清晰，酥饼脆而不碎，油而不腻，香酥适口，为了让远在他乡的兰州人吃到一口儿时味，店内的酥饼都是定期空运过来的。

　　杏皮茶&沙棘汁

　　店里除了有好吃的拉面外，还有西北特色饮料【杏皮茶】和【沙棘汁】，杏皮茶的保质期只有3天，无防腐，非常新鲜。

　　干净明了的装修环境

　　店内的师傅和服务员都是地道的兰州人，点面的时候还能与他们聊上几句。一碗碗的牛肉面从他们手中诞生，或许这就是他们用另外一种方式表达自己的思乡情吧。

　　店名：马子禄牛肉面(世纪汇广场店)

　　人均：28元

　　地址：福田区深南大道华强北世纪汇商场负一楼B102商铺(地铁1号线华强路地铁站B出口)

　　联系电话：0755-23603375

　　营业时间：周一至周日 09:00-21:00

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