深圳京味最浓的餐馆推荐 京炙坊让你不枉此行

　　它是来自胡同里的北京味，卖清朝第一代自助烤肉，300年前吃它都是要站着吃才行，这是一家隐在闹市里的北京胡同菜馆，走进来就像瞬移到了北京城。虽然店里有老北京人的讲究，但做的是更符合深圳人口味的京城菜，进门后屋里的八哥心情好时还会向你问好，而此刻好像真的在北京的胡同一样，下面介绍的这家店可以说是深圳京味最浓的一家餐厅，绝对让你不枉此行。

　　深圳京味最浓的餐馆推荐 京炙坊让你不枉此行

　　起源胡同里的炙子烤肉

　　店里主打三百多年历史的炙子烤肉，算是清朝第一代自助烤肉了。最早的炙子烤肉是胡同里的路边摊，一群爷们拥趸站着也要吃。哪怕后来有店铺座位，很多人还是觉得站着吃更带感。

　　炙子烤一切

　　炙子是铸铁而成的铁板，升温慢，降温也慢，达到了保温的效果。铁板上面有一些缝隙，汁水散渗入缝隙里，升温以后升起的水蒸气熏肉，会带出阵阵肉香味。

　　要选用新鲜的肉

　　炙子烤肉选用的肉很讲究，用的都是甘肃空运过来的新鲜嫩肉。判断是不是新鲜，看它能不能稳稳贴在盘子上就知道了。

　　加入秘制的调料

　　大厨展示完羊肉的新鲜度以后，会在你面前开始他的武烤表演。现场调制好的嫩肉，滋啦滋啦烤起来以后，食欲一下子被调动起来，传统好吃的炙子烤肉，一定不能忘了撒上炒过的白芝麻，等吃的时候就明白它的奥妙了。

　　用传统的炭火

　　用的是传统的炭火，师傅很会把握火候，放下手机别走神，要在肉刚烤好时大口吃!

　　这里文吃武吃不分家

　　这家店的文武烤做了调整，不做吃法区分，而是做食材分类。武烤用大烤炉，文烤用小火炉;武烤烤所有猪羊牛肉，文烤烤一些虾类贝类。

　　炙子烤猪腰

　　大片刀花猪腰肝，熟得非常快。刚烤好的时候很软嫩，放久会失了水分会变粉，赶紧趁热吃吧。

　　炙子烤羊羔肉

　　羊羔肉很嫩，选的是甘肃小尾寒羊，肉质细嫩，肌间脂肪呈大理石纹状，肥瘦适度，鲜美多汁。

　　炙子烤肥牛

　　我吃烤肉总爱带点油香，肥牛是我的每次必点。嚼起来会比羊羔肉更软嫩，口齿留香。

　　蒜蓉小龙虾

　　吃不惯重口味的话，还能选择蒜蓉小龙虾和油焖小龙虾。

　　蜂窝煤炒饭

　　"发过火"才能吃的蜂窝煤炒饭，在这家店开业的时候，是抖音上的网红。被火快速炙烤过的紫米会变得更干爽，吃起来有点像煲仔饭，却比煲仔饭更香糯一些。

　　望京小腰

　　望京小腰和簋街麻小一样，是京城里的宵夜小霸王。根据深圳人的口味做了改良，舍弃了羊腰子，外焦里嫩的牛腰片裹着金黄焦香的羊肥油，每一口都让人欲罢不能。

　　炒肝

　　热fufu的炒肝儿，是老北京胡同里的传统早餐。和广东人理解的“炒”不一样，加了淀粉勾芡，口感浓稠，忍不住边吃边搅拌，像在"炒"东西，才有了这个名字。

　　小吊梨汤

　　熬足8小时的小吊梨汤，是必点饮品，清肺润嗓，很适合搭配烤肉和小龙虾。还有用玻璃瓶装的，要是没喝够，走的时候可以外带一瓶。

　　京味儿十足的用餐环境

　　店里有一大面京片儿墙，跟着上面念一遍下来，小心被洗脑，接下来好长时间可能会忍不住说话带"儿"。

　　店名：京炙坊

　　人均：109元

　　地址：文昌南街华侨城创意文化园北区B7首层

　　联系电话：0755-25670418

　　营业时间：周一至周日 11：00-14：00 17：30-21：30

　　以上就是深圳京味最浓的餐馆推荐 京炙坊让你不枉此行的相关内容，希望对您有所帮助!

　　微信搜索或扫描文末二维码，关注【深圳查查吧】公众号，在对话框发送关键词【小吃】，即可获取最新深圳美食小吃信息，点击打折商城即可获得各种景点美食优惠折扣福利哦。