在深圳,早晨醒来,假如一切都可以慢下来,选一间简约优雅的餐厅,点一壶茶,叫两样可口的点心,听听音乐,拿一份报纸,边阅读边享用美味,一直坐到临近中午时间,该是怎样的惬意和享受?餐单上琳琅满目的上百种食物名称让人看得眼花缭乱:XO酱银芽肠粉、杏汁火焗蛋盏、火龙果金沙球、千层芋茸酥、蟹粉小笼包……出色的卖相先赢下了一半好感……水晶虾饺皇、豉汁蒸凤爪、蜜汁叉烧包、鲜虾肠粉似乎每次必点。鲜虾烧麦皇、黑胡椒牛仔骨、天下第一包、香煎马拉糕、椰汁西米露也总是各家餐单上的保留项目。周末和节假日,你常看到一桌桌全家老幼好几口,孩子们在席间玩耍,成人围桌畅谈家事身边事,其乐融融……
所谓喝早茶,其实就是吃早点,以茶水为辅,点心为主。 喝早茶,讲究的是悠闲、雅致,是品味、是感觉,当然也是交流,需要赶时间的人是体会不到那种愉悦的心情的。这点心,在香港是说法就是“点中你的心意、体贴的你的口味”,叉烧包、虾饺、烧卖、蒸肠粉等都是点心的经典。传统的早茶点心都是厨房做好就用推车推着满场转,你看到什么想吃的伸手拿就是,然后服务员给在卡上盖个图章。但是现在的很多茶楼因场地限制等原因都改成点心纸了,即叫即蒸,讲究新鲜热辣。粤式早茶讲究小巧精致,通常四个人会叫上十几种点心吃。也有不少老人,天天早上六、七点种约上三五知己,喝茶看报纸聊天,叫上一壶茶两样点心,悠哉游哉的在茶楼坐上一上午。这就是粤语里“一盅两件”、“慢慢叹”的由来。
深圳粤式早茶好去处之---金悦轩
地址: 福田区深南大道6013号中国有色大厦1-4楼
高档粤菜酒楼。装修“以朱红色为主”,“给人喜庆的感觉”;包房“够大气”,餐具“够精美”。服务也“比较到位”。出品“很精致”,价格自然昂贵,“非常适合商务宴请”。自己消费的话,建议去饮茶,点心既“好吃”又“相对划算”。
网友推荐:海鲜 鹅肝 冻蟹 粤菜 烧鹅 虾饺 榴莲酥 流沙包 花胶汤 片皮鸭
人均:¥155
网友如花的岁月点评:
深圳早茶做的好的地,数不清.从档次、出品精致、人气、消费类推排名不分先后,凤凰楼、潮江春、春满园、稻香还有迎港、潮泰轩贵宾楼、胜记、金名苑、天天渔港、双喜酒楼(味美价廉)。当然,怎么能忘记金悦轩。
周末早早出来,十一点半不到,金悦轩就排到四楼的位。我们进的是一个总统套间,摆了一台二十人位,还有四五张台,不知道的还以为是一大家子亲戚大聚会。看着随时还有人占台,赶紧一屁股坐下来占个位再说。我挑了个背靠沙发的台,酒红的大沙发,柔软而舒适。喝点普洱,先去去油降降脂。点了一个卤鸡脚、流沙包、虾饺皇、榴莲酥、香芒绿茶薄餐、鸡汁浸西芹、一个小排骨、鸡丝春卷、鱼片粥、菜干排骨粥、燕窝冰冻。
卤鸡脚,名字不太记得啦。鸡脚,保持了鸡脚亭亭玉立修长的外形,入口软糯,有味。流沙包,外形稍做修饰,白色的面上有一圈圈淡黄色的点缀,掰开两半,黄色的奶皇汁就流淌出来,香味扑鼻,正点。
虾饺皇,虾饺颗颗饱满,馅里面还裹着笋干,咬起来又有虾的鲜香,又有笋的爽口。
榴莲酥,外面的酥皮很包满,吃一口满满的榴莲果肉,货果然真,价格也不便宜。还好三个小不点由我独享,开心。
香芒绿茶薄餐,绿色的象蛋卷形状的,中间有一层是香芒的夹心,味微甜,卖相很好,怕火气就可以少吃。不少朋友喜欢。
鸡汁浸西芹,很小例份,西芹爽口,搭配有艺术感。
小排骨,非我点的,也不知名。看着红红的糯糯的,感觉特甜,没试味道。
鸡丝春卷,很跑火,没有抢到的原因是我独享了榴莲酥,可怜见儿呀。
鱼片粥和菜干粥,造型没特别出彩的,鱼肉很大块,很薄。菜干粥里似乎有发菜,粥煮得浓稠。
网友Glas点评:
人均:¥200
富丽堂皇的新版潮菜馆。价格当然不非。但是味道还是非常地道。
特色芥末炒牛肉,非常好吃,一口接一口。牛肉和芥末搭配,原来真的可以这么美味。
花胶汤又浓又香,入口甘醇。真才实料。
冻蟹味道刚刚好。
日本刺身拼盘非常新鲜,甘甜。
很可惜,可能由于很多公司团体食客,点菜大手笔,所以,很多菜式稍晚下单就卖完了。点了4个都是卖完。
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