澳门一日自助游攻略(7)

抵食海鲜店——《生记》

外表象一间普通海鲜酒家的生记，所炮制的食物，却每每让人惊喜。首选这里的“钵子锔禾虫”，入口那种甘香的感觉，实在非笔墨可以形容，尤其送饭或佐酒更是绝配。实在不敢吃禾虫的，这里的怀旧金钱蟹盒也是必选，蟹盒外层香口松脆，内里则鲜甜肉多，吃过后你必定大赞“好味”!此外，“双东闷山瑞”滋阴补肾，“红烧大鲍翅”抵食质优。总之，想吃抵食的山珍海味，这里是首选。生记另一家分店在(乙水)仔，名为《新财神爷》，菜式与这里相若。

地址：荷兰园二马路友联大厦6A—6B

时间：5.30PM—4.30AM

路线：2.4.7.8.8A.9.9A.12.18.19.22.25

新财神爷

地址：(乙水)仔孙逸仙博士大马路647号(泉鸿花园对面)

时间：5.00PM—5.00AM

特色马介休——《海云轩》

澳门有很多甚具特色的葡国餐厅，但若论澳门哪里的马介休最出色，便非《海云轩》莫属。这里有一款名为“香滑忌廉马介休”可谓是镇店之宝。马介休其实是葡式咸鱼，味道只比广东咸鱼略淡而已，但主力却将它弄得出神入化。当你打开巨型面包盖时，会发现咸咸的马介休，已经给鲜味软滑的忌廉所包围，入口时只感觉到忌廉的“滑”和马介休的“香”。另外，这里的蜜汁烧风蟮也是一道上佳美食，风蟮用叉烧酱烧得更加惹味，令人回味无穷。

地址：飞南第街101号获多利大厦地下U铺

时间：11.30AM—11.30PM

路线：1A.8.12.23

葡国餐厅的情调

香喷喷烤肉——《公鸡葡国餐厅》

用充满葡式风味来形容这家葡国餐厅便再合适不过，不论是天花板、墙角、还是墙身，你都会发现很多葡式风情的装饰。当然，光靠葡式装饰并不能打动和挽留客户的心，因此便从菜式出发，炮制出一连串美食。如“大骨烤牛肉”烤的香喷喷，光时闻已经让人口水长流，入口更发现肉质中也带香气;令人爱不释手。这里的“三角豆汤”、

新口岸店地址：倫斯泰特大馬路帝景苑AF舖

时间：12AM-3PM，6PM-11.30PM(逢周一休息)

路线：1A.8.12.23

四、其他区域：

小吃一流——《刘新记》

这是一家普通装修的小店子，做的都是普通不过的萝卜羔、烧卖等小食，不过越简单越讲究技巧。老板新伯对食物的认真态度得到了各界垂青，连作家钟伟民都在其专栏大作中大赞刘新记的萝卜羔和羊腩煲。

地址：镜湖马路37A

时间：7AM—5PM

炒面表演——《细龟大排挡/华轩美食》

老闆身材细小，形象香港的明星细龟而得名，凭一双巧手炒出味道极佳的干炒牛河面，令其“细龟炒粉”驰名省港澳，连香港特首曾荫权也大赞地道，并和“细龟”二人合照。一碟简单的炒面便叫人一试难忘。捧场客包括当地人和远道而来的香港游客，就算要在大排挡也在所不计。这里最好的有鱿鱼炒面、干炒牛河、肉丝炒米等，同场加映老板细龟的精彩著火炒面表演。

地址：沙梨头仁慕巷街头

时间：7.00-PM—1.00AM

南洋风味——《东京小食馆》

并不是卖日式食品的东京小食馆，而是南洋味很浓的粉面档。店主是缅甸华侨，几十年前因为当地排华而到了澳门开这家小食店，最出名的是猪脑面，猪脑入口象豆腐，口感很好。事实上，做猪脑很花工夫，所以现在已经很难找到这类小店了。

地址：三盏灯嘉路米耶圆形地1號C

时间：2.00PM—1.00AM

驰名竹升面——《六记》

六记竹升面名震澳门，面质好、汤底靓是公认的。师傅们每天就是为了那只售十元八元的云吞面，用大禄竹不停地打面打得满头大汗，不少人都专门慕名来一尝他的云吞面。每逢消夜时段，这里必定座无虚席。

地址：沙梨头仁慕巷1号D地下

时间：7.00PM---4.00AM

自创美食——《水佬荣》

论澳门最有特色的消夜，不得不提水佬荣。店铺外表一般，但每道菜式总会让人惊喜。水佬荣以30多年入厨经验自创的花甲蟹煲，日卖过百锅，更是镇店之宝，重逾两斤的羔蟹和花甲填满整个煲，再加上来自云南、四川、湖南的各种材料，令海鲜独有的阵阵香味，从煲里散发出来，令人食指大动。此外、这里的黄金炒大蟹、岘芥陵鱼球、白灵芝菇、椒盐鲜尤都是必定一试的菜式。

地址：台山广星侧天桥

时间：6.00PM—4.00AM