禽、蛋、瘦肉等是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要,且赖氨酸含量较高,有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。宝宝6岁的时候正是长身体的时候,下面是6岁宝宝食谱介绍,来看看吧!
6岁宝宝食谱一:板栗烧鸡
营养小提示:
鸡肉是优质蛋白质的来源,也是磷、铁、铜与锌的良好来源,且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
原料:
鸡,鲜栗子。
调料:
花生油,姜,大葱,盐,淀粉,料酒,白砂糖,八角,酱油,花椒。
做法:
1. 将鸡冲洗干净,剁成2.5 厘米左右的方块;板栗洗净,剥去外壳。
2. 鸡肉用盐和酱油腌10分钟;葱切段;姜切片。
3. 油锅在火上烧至七成热时,放入鸡块,炸至金黄色捞出。
4. 油锅内再放入板栗,炸至浅黄色捞出。
5. 锅内留底油25克,加白糖炒至呈枣红色时,加板栗、鸡块、葱姜、花椒、八角、精盐、料酒、水等,用大火烧开,撇去浮沫。
6. 改小火慢慢煨烧,待汤汁剩约1/3时,用湿淀粉勾芡淋汁。
说明:
1. 糖炒得不宜太老,枣红色即可。
2. 烧菜时,汤汁要一次性加足,火力不能太大,鸡块、栗子要烧透、烧熟。
6岁宝宝食谱二:土豆烧鸡腿
营养小提示:
鸡肉肉质细嫩,属于高蛋白低脂肪的食品,维生素A、钾硫酸氨基酸含量也很丰富。
原料:
土豆,鸡腿。
调料:
油,葱,姜,酱油,豆瓣酱。
做法:
1. 土豆去皮切块;鸡腿洗干净,剁成小块。
2. 锅中放油,放姜片爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒至发白。
3. 再加入豆瓣酱,加酱油翻炒几下。
4. 加清水,以没过鸡腿为宜,倒入土豆块,用中火烧20分钟。
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