豆渣的妙用有哪些 细数豆渣不为人知的用途(2)

　　6、做成美食

　　/ 素炒豆渣 /

　　用料：豆渣、鸡蛋、青椒、红椒、盐、蚝油

　　做法：鸡蛋加盐打散，青红椒切碎备用，豆渣挤干中小火翻炒，炒到豆渣松散后起锅。

　　热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散，倒入青红椒丁略炒，把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀，调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。

　　/ 小豆腐 /

　　用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等

　　做法：用油葱花蒸锅后加豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟。

　　/ 豆渣蛋饼 /

　　用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量

　　做法：将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。

　　/ 豆渣糕 /

　　原料：豆渣、面粉、牛奶、鸡蛋、糖

　　做法：把豆渣加水、加面粉(没有的话用酵母、泡打粉也行)，发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，像发糕一样。

　　/ 豆渣炸丸子 /

　　原料：新鲜豆渣、面粉、胡萝卜丝、香菜末、花椒粉、盐。

　　做法：将以上原料搅拌均匀(不要加水)制成丸子，炸时火不要太旺，炸好后，外焦里嫩，口感很好且极富营养。

　　真没想到，被我们当垃圾倒掉的豆渣原来还有这么多用处!