菠菜怎做不涩 多做一步好吃又营养

 　　菠菜有着“营养模范生”之称，虽然菠菜的营养营养价值高，但是吃完后总觉得嘴巴有点涩涩的，真是让人又爱又恨，究竟菠菜怎做不涩呢？

　　菠菜涩口怎么办?

　　菠菜之所以会有苦涩的味道，那是因为菠菜中含有草酸，究竟如何才能去除掉菠菜的涩味呢?

　　1、焯水

　　菠菜中的草酸是能溶于水的，所以想要去除菠菜里的草酸，只需要焯水就可以。

　　2、加白糖

　　在烫菠菜的时候可以加一点的白糖，加了白糖之后就可以去掉菠菜带有的涩味了，而且还能让菠菜的颜色更好。可以先在锅里放油，开大火快速的炒一下菠菜先，等菠菜炒熟后就赶紧捞出来，超过之后菠菜就不会涩了。

　　3、加白酒

　　如果你在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。因为白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。

　　菠菜的营养

　　1、天然“强心剂”

　　菠菜含有丰富的辅酶Q10，它能激活人体细胞和细胞能量营养供给，营养心肌，为心脏供血，常吃菠菜对心脏有很好的帮助哦。

　　2、植物“胰岛素”

　　菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于控制血糖、维持血糖稳定有辅助作用。所以说，担心血糖不稳的朋友，可以少吃高油高糖大鱼大肉、改为多吃菠菜！

　　3、肠道清道夫

　　菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，对润肠通便、清除肠毒的效果都非常显著~

　　4、帮助补钙

　　菠菜根中含有丰富的维生素K和矿物质，这种营养元素能够参与到骨的生理过程中，帮助补钙、补铁，能够很好的预防骨质疏松。

　　菠菜+豆腐=肾结石?

　　相信很多人都听说过“常吃菠菜炖豆腐会得肾结石”的说法，这种说法认为菠菜、大豆都含有不少草酸，而草酸会和钙结合形成草酸钙。

　　草酸钙的确是肾结石的常见成分，但大豆变成豆腐、菠菜焯水的过程中，二者所含的草酸会大幅减少，很难在肾脏形成草酸钙沉淀。抛开剂量谈毒性都是耍流氓，所以喜欢菠菜炖豆腐的小伙伴大可放心吃。

　　上面给大家介绍了菠菜怎做不涩，这样做出来的菠菜不仅没有了涩味，还更健康呢~