长期饮用咖啡会致癌这一言论流传甚广，那么长期饮用咖啡到底会不会致癌呢?下面让我们一起来看看吧!
长期饮用咖啡会致癌吗
每天喝几杯咖啡不会致癌。咖啡中含有的丙烯酰胺被列为2A类致癌物，但2A类致癌物的含义是在动物实验中具有明确致癌作用，人群研究结果未有定论，只是具有潜在风险性。据《食品与化学毒物学》期刊的文章介绍，当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，就会有罹患癌症的风险。按此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险。
之前，医学家门对咖啡的误解存在以下两点：
1、膀胱癌和胰腺癌
30多年前的研究资料显示，喝咖啡会增加患膀胱癌和胰腺癌的风险，深入了解后发现这些研究资料的研究在方法和设计上存在不足，导致其得出的结论并不客观。
2、食道癌
WHO在最新报告里警告，饮用温度超过65℃的咖啡(或其他温度高的饮料)，会增加患食道癌的风险。
不过这里所说，患食道癌的原因只是饮品温度过高而导致的，跟咖啡本身并无关系，饮用其他温度超过65℃的饮品，同样会增加患食道癌的风险。
以上就是关于长期饮用咖啡会致癌吗的详细解析，希望能帮助到您。
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