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黑豆泡醋的功效有哪些 黑豆泡醋的作用

[作者:mhmpz]
2017-09-26 17:31

  醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效,那么黑豆泡醋的功效具体有哪些呢?让我们一起来看看吧。

  用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。

  黑豆泡醋的功效

  1、明目

  黑豆泡醋有明目的功效,因为肝脏对视力的影响也是很大的,所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。

  2、排毒

  黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功效。

  3、乌发

  现在不仅老年人头发渐白,就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者,而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。

  4、活血抑寒

  黑豆泡醋可以活血抑寒,对于一些体寒的人来说是很好的选择。

  5、改善便秘

  黑豆富含粗纤维,促进消化,使得排便通畅,改善便秘。

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  6、有效祛痘

  黑豆能够有效去除脸上的痘痘,不过这里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有丰富的食物纤维,有助于改善便秘,它富含的维生素B1及维生素E能够改善皮肤状况。

  7、抗衰防老养颜

  黑豆是很好的抗衰老食物,黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,皮肤白嫩,保持青春健美。

  醋泡黑豆做法:

  原料:

  黑豆适量,醋适量。

  1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒 。

  2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟[1] 。

  3、放入容器中,在通风处晾凉 。

  4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)

  5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用

  以上就是关于黑豆泡醋的功效的相关资料,希望能够帮助到你。

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