佛手瓜的吃法有哪些呢

      佛手瓜怎么做好吃，如何做更美味，佛手瓜的吃法有哪些呢?下面一起来看看!

　　一、佛手三丝

　　原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克。 调味：精盐、鸡精、麻油各适量。 制作：

　　1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。

　　2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。

　　3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。 特点：脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜佳品。

　　二、佛手凤柳片

　　原料：佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克。 调味：精盐、味精、xo酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克。 制法：

　　1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。 2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。 3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。

　　4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油。

　　5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、xo酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油装盆上席。 特点：荤味特鲜，素味爽口。

　　三、佛手珠子

　　原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克。

　　调味：精盐、味精、(虫毫)油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。 制作：

　　1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。

　　2、炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。 3、炒锅倒去油，放鸡汤水，加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席。 特点：球脆爽口，色泽艳丽。

　　四、佛手烩珍鲍片

　　原料：佛手瓜200克，罐头珍珠鲍一听，火腿片25克，鸡柳25克，冬笋片25克，橄榄菜梗25克，鸡汤500克。

　　调味：精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。 制作：

　　1、佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，一起入开水中焯过，备用。

　　2、炒锅热菜，加入精制油，待油温四成熟左右，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用。

　　3、炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开，加入主副料待汤滚开2分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席。

　　特点：色彩艳丽，鲜嫩爽口。

　　五、凉拌佛手瓜

　　简介：佛手瓜含多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，凉拌佛手瓜味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳。

　　主料：佛手瓜 300克

　　辅料：红、青新鲜辣椒各2个 调料：味精，酱油，白糖等适量。

　　烹制方法：

　　(1) 佛手瓜切丝，青、红椒去籽、切丝。

　　(2) 在玻璃容器中放入适量的酱油(不宜过多)、味精(不宜过多)、白糖。

　　(3) 佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开，全过程约8秒中。

　　(4) 捞起，放入玻璃容器中，用手适当捏拌(辣椒丝最好不拌)。

　　(5) 放入盘子中，将辣椒丝放在上面，形成一定颜色和形状对比。