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详解三七怎么吃 三七的吃法大全

[作者:rjyym]
2012-08-16 14:53

  三七怎么吃 三七的吃法大全

      食疗价值

  经科学研究并通过临床试验证明:三七与人参一样,含有四环三萜等补养成份,而且比人参含量还高, 三七所含的酮类化合物,能促进血液循环, 扩张冠状动脉,降低心脏耗氧量,减轻心肌工作负担。

  云南三七分布较广,几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植,目前种植已经扩大到红河州以及石林地区,但文山州各县依然是最主要产区,该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。三七具有“生打熟补”功效,即服生三七,能活血化瘀,消肿止痛,参治跌打劳伤有效;服熟三七(用鸡油或其他油将生三七炸黄即成熟三七),能补血强身。

  用三七治疗由冠心病引起的胸闷、心绞痛及降低胆固醇和血脂效果甚好

  

三七功效

 

  三七功效。日本医学界还认为三七有抑制癌症的作用。因而销路甚广,现远销东南亚各国及港澳地区和美国、加拿大、日本等国。

  如何选择三七, 认别其品质? 三七分“春三七”和冬三七”两种, 这是以采收季节来区分的,在结籽之前采收的为春三七,结籽以后采收的为冬三七。以春三七的品质为佳,选择个大。体重、色好、光滑、坚实而不空泡者为最好。冬三七改皱纹较多,质量次之。

  五加科草本植物三七的根。产于云南、广西等地。又称田七。秋季开花前采挖,洗净泥土,剪下支根、须根及茎基,晒至半干时边晒边搓,使其圆实。切片或研末用。

  有止血作用,能缩短凝血时间;有显著抗凝血作用,能抑制血小板凝聚,促进纤溶,并使全血粘度下降;能增加冠脉流量,降低心肌耗氧量,增加心输出量,并有抗心律失常作用;有镇静、镇痛及抗炎作用;有保肝、调节糖代谢、抗衰老及肮肿瘤作用;有增强肾上腺皮质功能的作用。

  [用途]用于多种出血症,有瘀血者尤宜;跌打损伤,瘀滞疼痛;冠心病心绞痛,缺血性脑血管病,脑出血后遗症;血瘀型慢性肝炎。

  药膳特点

  三七药膳是药物与食物的有机结合。既有药物的治疗作用,又有食品的补养、充饥作用。其主要特点:以中医基础理论为核心,强调药食同源,在辨证论治的指导下,充发应用药物与食物的性味与功能的统一,最大限度地促进芭物与食物的吸收、利用,以达到保健强身、防病治病的目的。

  (一)三七药膳以中医药的理论为基础,注重辨证论治煞费苦心食结合是中医的传统疗法,为综合治疗中的一种重要方法

  (二)三七药膳以传统的烹调艺术为手段

  药膳的主要原料是药物和食物。它必须寓药于食,寓性于味,融药物功效与食物美味于一体。因此,它也就必须经精湛的烹调艺术为手段,借助炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、烧等中国传统的烹调方法。同时,按患者身体的需要进行中药的调补、选料。对所选项用的中药应根据药物的不同,采用不同的炮制、加工方法及分离提取方法,以保证制成的药膳既具有一般美食的色、香、味、形,又可要享受美味的同时达到治病、保健和强身的目的。

  (三)三七药膳以治病、保健和强身为目的

  食用一般膳食的主要目的是为了消除饥饿,维持生存,增强体质,促进健康和获得一种物质享受。服用一般药物的目的则是为了治疗疾病。而食用三七药膳,除上述两个目的兼而有之外,其最主要的目的还是为了使有病者得到治疗,体弱者得以增进健康,健康者得以更加强壮。

  生吃熟吃

  三七粉具有生熟之分。三七粉是精选不同等级的三七头打磨而成的粉,内含有二十一种皂甙活性物质,十七种氨基酸,十一种微量元素,三种抗癌活性硒及粗蛋白质等。生三七粉和熟三七粉的区别在于使用过程,其使用方法决定市场上的三七粉都是生三七粉。

  1.生吃田七粉主治:

  跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。

  生用法:口服,每次1.0-1.5克,外用适量敷患处。忌:孕妇忌服。

  2.熟吃田七粉主治:

  补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。

  熟用法:可用温开水送服。每次3-5克。

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