紫苏可做蔬菜,日本人多用于料理,尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物,在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶,紫苏在中国常用中药。那么紫苏有什么功效与作用呢?下面让我们一起来看看吧!
紫苏在中国种植约有2000年历史,明代李时珍曾记载:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之”,可见紫苏在中国人的饮食中很常见。中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用,烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。另外,在南方地区,在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆,可以防止泡菜液中产生白色的病菌。
紫苏的功效与作用
1、用于胸闷、呕恶等症
紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。
2、无表症而有气滞不畅
无表症而有气滞不畅症状可用于宣通。如配藿香、陈皮则解表和中,配半夏、厚朴则解郁宽胸。
3、风寒表症而兼见胸闷呕吐
紫苏既能发汗散寒以解表邪,又能行气宽中、解郁止呕,故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的,使用本品,很是适宜。
4、用于感冒风寒
紫苏能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。
5、解表散寒,行气和胃
用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
以上就是关于紫苏的功效与作用,紫苏介绍的详细信息,希望能帮助到您。
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