胃炎食疗 胃炎的食疗方法(2)

　　陈皮油淋鸡

　　配方： 公鸡1只(约1500克)，陈皮20克。

　　制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量，把洗净的鸡放入煮至六成熟，捞出。卤汁入锅，烧沸，再入鸡，用文火煮熟，捞出待用。锅内留卤汁少许，放入10～30克冰糖及少许味精、盐收成汁，涂抹在鸡表面上。菜油入锅内，烧熟，另一半陈皮，切丝炸酥。将鸡倒提，用热油反复淋烫至颜色红亮为度，再往鸡的表面抹上麻油，然后切成小块装盘，撒上炸酥的陈皮丝即成。

　　功效： 理气开胃。

　　二绿茶

　　配方： 绿萼梅6克，绿茶6克。

　　制法： 上二味，沸水冲泡5分钟即可。

　　功效： 疏肝理气，和胃止痛。

　　金橘饮

　　配方： 金橘200克，白蔻仁20克，白糖适量。

　　制法： 金橘加水用中火烧5分钟，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。

　　功效： 疏肝解郁，调和脾胃。

　　丁香姜糖

　　配方： 白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油适量。

　　制法： 白砂糖加少许水，放入砂锅，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为度。另备一大搪瓷盆，涂以香油，将熬的糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。

　　功效： 温中降逆，益气健脾。