小年吃什么传统食物 过小年吃什么

下面给大家带来一篇文章——小年吃什么传统食物 过小年吃什么。

在中国的小年节日中，南北各地区的人们在饮食上有较大的差异，并且也都有各自的特色。那么小年吃什么传统食物呢?过小年吃什么?

小年吃什么传统食物：

年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

关东糖

关东糖是小年前后所特有的一种糖果，又叫灶王糖、大块塘，是用麦芽、小米熬制而成的糖制品。 乳白色的大块塘放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状，新做出来的大块塘，放在嘴里咬，又酥又香，有粘性，小孩子非常喜欢吃。

炒玉米

玉米是常见的农作物，在玉米产区，在小年时，为了庆祝会炒一些玉米吃，久而久之就有了这个饮食传统，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法，人们喜欢讲炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

糖瓜

糖瓜，又叫灶糖，主要原料是麦芽糖，粘性很大，小年时，手艺人会把它做成糖，抽为长条形的糖棍称之为关东糖，拉制成扁圆形就叫做糖瓜。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固的坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。

米饼

广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

杀年猪

恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三)，那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

火烧

火烧是一种流行于北方地区的小吃，吃起来口感酥脆、肥而不腻，是很有特色的小年传统食品，每到腊月二十三祭灶这天，烧饼摊生意非常红火，年纪较大的长辈会这门手艺的也会亲自下厨做给孩子们吃。

爆米花糖

小年的时候，街道上会出现很多卖爆米花糖的推车，民间有谚语云：“小年小年，爆米糖甜”的说法，每到“小年”这天，人们会用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年财运大发。

面食

北方地区的主要农作物是小麦，因此，饮食上主要是面食，小年的时候，正是坐享丰收果实的时候，家家忙做大枣饽饽又称大馒头、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，日子过得年年有余。

廿四团

“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗，寓意着一家团团圆圆、幸福美满。在苏州，每年腊月二十四过“小年”，做团子、送团子、吃团子是必备的一道年味。苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区别不同的馅儿。

荸荠

老福州祭灶，荸荠是必不可少的，取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

汤圆

惠州民间称“送灶君”，也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。在送灶君这一天，大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水，外加两条带尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的，而元宵是必备品，意思是用来糊灶君的嘴，让他不要乱说凡人是非。

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