主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

开胃家常菜有哪些 开胃家常菜

[作者:龙香物]
2019-11-05 08:44

  有时候大鱼大肉吃腻了,人会变得没有什么胃口,这时候我们就该来几道开胃家常菜,那么开胃家常菜有哪些呢?一起了解一下。

  开胃家常菜有哪些

  凉拌藕片

  材料:莲藕600克、蒜泥30克、红椒5克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克、白糖3克、香菜少许。

  做法:

  1、莲藕洗净,削皮,切片;

  2、莲藕焯水,用冰水不断冲洗直至变凉,摆放在干净的碟子里备用;

  3、把蒜泥、红椒、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀,淋在藕片上即可。

  凉拌腐竹

  材料:腐竹半斤、香醋半勺、辣椒油1勺、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽1小勺、蒜泥1小勺、葱花1小把。

  做法:

  1、腐竹掰短,冷水泡软,切段备用;

  2、锅内放入水,放半勺盐,烧开,把腐竹焯水,变软后捞出,过凉开水;

  3、拌入所有调料,放置一小时,入味即可食用。

开胃家常菜有哪些 开胃家常菜
开胃家常菜有哪些 开胃家常菜(图片源于摄图网)

  凉拌三丝

  材料:金针菇200g、胡萝卜1根、木耳适量、蒜7瓣左右、香菜适量、油适量、蒸鱼豉油1勺、盐适量。

  做法:

  1、胡萝卜切丝、木耳切丝、蒜剁碎备用;

  2、锅中放水,煮开,倒入洗净的金针菇、切丝的木耳和胡萝卜,煮1分钟左右,捞出沥干水分;

  3、洗干净锅,热锅倒油,放蒜末,用中小火煎至蒜末表面金黄,然后倒入盛金针菇的碗里拌匀;

  4、再加入一勺蒸鱼豉油,加入香菜拌匀,就可以吃啦!

  凉拌木耳

  材料:黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量。

  做法:

  1、木耳清水泡发,洗净后撕成小朵;大蒜切末,辣椒和香菜切成小段;

  2、取一小锅,加适量水烧开,入黑木耳焯烫1分钟左右捞出,过凉水洗去表面粘液,沥干后待用;

  3、炒锅内倒少许橄榄油加热,放花椒爆出香味后滤出花椒,将热油淋在蒜末辣椒上烹香,倒入生抽、香醋、盐和糖调匀成味汁;

  4、将调好的味汁倒入木耳内,再淋上芝麻油,加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

  凉拌土豆丝

  材料:土豆2个、葱花少许、干辣椒2~3颗、花椒1小勺、盐少许、醋少许、麻油1勺。

  做法:

  1、土豆去皮切丝,切好的土豆丝立刻泡水,洗去淀粉;

  2、锅里倒入水,水开后,把土豆丝倒入、拨散、煮熟、捞出过冷水;

  3、锅里加油,微爆干辣椒和花椒,等到干辣椒有点发黑立刻捞出来;

  4、加入土豆丝、葱花翻炒,泼上刚才炒的辣椒麻椒油、麻油和一点点醋,拌匀即可。

  以上就是“开胃家常菜有哪些 开胃家常菜”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

阅读全文

猜你喜欢

编辑推荐

空心菜的禁忌 空心菜不能和什么一起吃

鹅肉不能和什么一起吃 鹅肉和什么一起炖好吃

相关内容

推荐阅读

展开更多
X