皮蛋豆腐的做法 夏季必备凉菜

　　夏天到了，凉菜就成了大家餐桌上的常备佳肴了，而皮蛋豆腐更是凉菜中的佳品了，你知道皮蛋豆腐的做法吗?一起来了解一下吧!

　　皮蛋豆腐的做法一

　　材料：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、葱适量、香菜适量、料酒盐糖生抽醋麻辣红油香油适量

　　1、切好皮蛋，一个切8块，两个皮蛋正好16块。当然也可以切的大一点多来几个皮蛋，自己随意啦。

　　2、内酯豆腐切块堆放在盘子中央。我的方法是找个大的菜刀，把内酯豆腐扣在菜刀上，然后另外用把小刀切豆腐，切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去，先一部分一部分的推，最后一块一块的推，最后码到看着很随意的样子就好了。当然……也可以很狂野的直接丢上去。

　　3、对角线的方式先码好8块皮蛋。先用4块码个十字，之后在中缝再码另外四块就很均匀了。

　　4、按自己的口味调一个拌料的汁。

　　5、浇上调料，然后撒葱花啥的最后中间再点缀一坨香菜即可。除了葱花撒点辣椒圈啥的都行!都很好看!

皮蛋豆腐的做法（图片来自摄图网）

　　皮蛋豆腐的做法二

　　材料：内酯豆腐、盒松花蛋3个、调料酱油2茶匙、姜8克、香醋3茶匙、独蒜1头、小葱2根、芝麻油适量

　　1、备好内酯豆腐和皮蛋

　　2、准备好芝麻油和生抽、香醋、葱姜蒜

　　3、葱姜蒜洗净、切细粒

　　4、葱姜蒜放入碗中，倒入香醋

　　5、再倒入生抽

　　6、豆腐用开水冲一下，切小块

　　7、皮蛋每个切四瓣

　　8、切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁

　　9、最后淋上芝麻油，吃时拌匀

　　皮蛋豆腐的做法真的是超级简单了，在家想做凉菜的小伙伴们可以学习一下喔!

　　推荐阅读：经常吃皮蛋好吗 皮蛋中真的含有铅元素吗

　　推荐阅读：吃了皮蛋不能吃什么 皮蛋不能与什么一起吃