鸡汤怎么炖才又浓又白 这些技巧你一定要学会

　　鸡汤超滋补，味道又好，许多人都爱喝。但是炖鸡汤也是有许多小技巧的，下面要给大家分享的内容是：“鸡汤怎么炖才又浓又白 这些技巧你一定要学会”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡汤怎么炖才又浓又白：

　　鸡汤又白又浓是因为汤水形成了乳浊液。 要达到这样的效果，必须加少量食用油、姜，把鸡块炒5分钟，再加水炖。 快开锅时在汤面会有血沫浮起，用勺舀出倒掉，以保证汤色纯白。 一次加足水，沸腾后盖盖炖1.5-2个小时，就可以做出又白又浓的鸡汤了。

　　以上主要介绍了鸡汤怎么炖才又浓又白，相信通过上文的介绍，你已经知道了。接着一起来了解下喝鸡汤有什么好处。

　　养身防病

　　乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

　　提高免疫力

　　乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。

　　抗衰抗癌

　　乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

　　调治妇科疾病

　　乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。

　　砂锅炖汤最好

　　炖汤最好的容器是砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，具体的炖汤时间可以视个人口味来定。

　　放调味品

　　炖鸡汤时，最好在快炖好时再放，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。从以上就可以看出，鸡汤并不是随便就能炖出好味道的，不仅如此，营养丰富的鸡汤也不是任何人都能吃的。

　　以上就是有关于：“鸡汤怎么炖才又浓又白 这些技巧你一定要学会”的分享，希望对你有帮助。

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