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猪鞭的做法 怎么做椒盐猪鞭

[作者:彭休]
2019-06-11 10:18

  怎么做椒盐猪鞭好吃,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

  主料:猪鞭适量

  配料:生姜、大葱、料酒、椒盐粉、胡椒粉、炸粉、鸡蛋、盐适量

  做法

  1、坐锅烧水,放入姜片、葱段、料酒,烧开后放入处理干净的猪鞭,焯烫10分钟左右。

  2、捞出猪鞭,过一下冷水,然后再捞出沥净水分,加入盐和适量料酒腌制30分钟左右。

  3、炸粉放入碗中,打入一个鸡蛋的蛋黄,再加入少许水,搅拌均匀成糊状。

  4、起油锅,将油烧至140度左右。将腌好的猪鞭放在炸粉糊中醮一下,沾满炸粉糊,然后放入油锅炸至金黄色。

  5、捞出炸好的猪鞭,趁热撒上椒盐粉和胡椒粉即成。

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