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老年人春季养生食谱--中老年人春季养生

[作者:mnocq]
2011-03-03 10:34

(1)葱白大蒜汤:葱白500克,大蒜250克,将葱白洗净切段,大蒜去皮砸碎,两者置入锅中,加水2公斤,煮沸15分钟即可。可供家里多人饮用,每人每次饮1茶杯,每曰服3~4次。具有截表通阳祛邪之功效,适于预防流行性感冒,或有打喷嚏、头痛、肌肉酸痛等感冒初期症状者服用。

(2)玄参猪肝:玄参15克,先煮30分钟以后,再放入猪肝500克,同煮5分钟,捞出,切成片,然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒猪肝片。具有滋阴降火功效,对肝肾阴虚引起的咽干口燥,心烦少寐有良效。中老年人春季养生

老年人春季养生食谱--中老年人春季养生
老年人春季养生食谱--中老年人春季养生

(3)竹叶粥:淡竹叶干品15克(鲜品竹叶30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖适量。先将竹叶、石膏同放入沙锅内,加水5碗,煎至4碗,去渣取汁,后下粳米做米做粥,待熟烂,入糖搅匀即可。每曰食1次,连服3~5曰,具有清热生津、除烦止渴、利尿消肿、解毒的功效。主治温热病。症见口渴多饮,心烦,目赤,舌红,苔黄,脉树或洪大,口舌生疮糜烂,尿黄,以及诸热毒肿,发背痈疽等。

(4)蜜糖蒸萝卜:大白萝卜1个,清洗干净,削去外皮,挖空中心,装入蜂蜜,置于碗中,隔水蒸熟。春天对风热感冒,食用蜜糖蒸萝卜,防止感冒,肺结核,支气管炎等病症效果较好。

(5)芹菜粥:大米250克,加适量水,煮至半熟状,再加入洗净切碎的连根芹菜120克,煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市,又是肝火头痛和高血压病的好发时期,食用芹菜粥,可以清肝热,降血压,止晕。

(6)猪血菠菜汤:取猪血500克,切成片,菠菜500克,洗净切断,共煮汤调味食用,每曰或隔曰1次。此汤是具有补而兼通供销,体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用。

老年人春季养生食谱——春季煲汤食谱

1.炒扁豆淮山粥:健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食,小儿减半。

2.萝卜莲子猪舌汤:清润滋补,宽中下气,可除春寒去湿困。萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

3.赤小豆、冬瓜煲生鱼汤:补脾、利水、消肿。生鱼一条、宰净,冬瓜(连皮)500克,赤小豆60克,葱头5个,煲汤,不放盐.

4.苋实煲老鸭:滋阴养胃,健脾利水。苋实100~120克,老鸭一只,宰净,苋实放鸭腹内加水文火煮2小时,加少许盐服食。

5.鹌鹑汤:健脾开胃。鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。

6.土茯苓炖水蛇:祛湿。土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。

老年人春季养生食谱,以上春天煲汤食谱,祛湿健脾又美容,总体上,适宜春季煲汤的煲汤材料可选用白术、茯苓、当归、淮山、薏米、扁豆等,健脾的食物有:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。去湿的食物有:鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

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