西乡基围虾
基围虾是深圳西乡镇创汇的主要水产品。基围虾又称麻虾,生长于咸淡水交汇处,西乡因其得天独厚的地理位置而成为深圳最主要的基围虾产地。西乡产的基围虾体积较小,状如中指,全身透明略带麻点,虾皮特别薄,肉质非常细嫩,鲜美可口,营养丰富,其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。经常食用基围虾具有明目洁齿、养颜健身、益寿延年的功效。
公明烧鹅
深圳公明镇的烧鹅,因色、香、味佳而名扬天下。公明人素有养鹅的传统。他们选用草鹅精心饲养,待过100天鹅肥肉细之后宰杀。鹅肉用沙糖、精盐、料酒、南乳、蒜头、豆豉、八角、生抽王等配料腌制,以精炼蜜糖涂抹表皮,然后用陶土烧制的烧烤炉以中火烤40分钟便成。公明烧鹅外表金黄鲜亮,皮脆嫩可口,香味浓郁扑鼻,鹅肉肥而不腻,令人大饱眼福口福。公明烧鹅畅销于国内外市场,给每一位食者留下美好印象。
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