西洋参的功效与作用及食用方法(2)

　　西洋参的食用方法

　　西洋参炖羊肉

　　材料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

　　做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用;西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。

　　效能：补中益气健体。

　　西洋参莲子汤

　　材料：西洋参10克，莲子(去芯)50克，冰糖适量。

　　做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。

　　效能：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效;配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。

　　燕窝炖洋参

　　材料：燕窝、洋参各5克。

　　做法：将燕窝用水浸透，洗净，与西洋参同放入炖盅内，注入八成满的开水，加盖隔水炖3小时，即可饮服，每日1次，洋参可复用，至味尽为止。

　　效能：益肺止咳，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。

　　西洋参的副作用

　　西洋参服用过量也是不好的，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。据专家介绍说，西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用，也并非一吃下去，免疫力立即就会提高。从服用到在身体内产生作用，需要一个过程。

　　西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。

　　中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。

　　反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。

　　另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

　　另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。