苦瓜的功效与作用 苦瓜的营养价值

　　种瓜人都说自己的瓜甜,为何竟有一种瓜以“苦”字命名呢?这里有个民间传说。很早以前,成都梁家巷有个孤身老汉,他从故籍广东带来一种小白瓜试种,因气候土质适宜,结出的瓜又香又甜。某年夏天凌晨,老汉走进瓜园,发现小白瓜被啃得坑坑洼洼,就干脆在地边搭个瓜棚看守。一天月夜,他忽然看见地边井里爬出一匹小野马,闯进瓜棚下胡乱地啃瓜。老汉抡起扁担追打,受惊的小野马来不及跳井,跑到附近温江县一条河里不见了。从此被小野马啃过的小白瓜变成满身癞疤疙瘩,味道也变苦了。加上老汉孤身种瓜十分辛苦,故称之为苦瓜,苦瓜亦由此得名。

苦瓜的功效与作用 苦瓜的营养价值

　　苦瓜又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝、红姑娘,属葫芦科一年生攀援草本。茎有柔毛,卷须不分叉。叶淡绿色,掌状深裂。花冠黄色,裂片卵状椭圆形。苦瓜的功效与作用瓜果纺锤或长圆筒形,表皮瘤状突起,成熟时橘黄色。种子椭圆扁平,有凹凸条纹。原产印度尼西亚,大约宋元时期传入我国,如今,分布全国各地,南方有较多栽培,为夏秋蔬菜之一。南方民间多以青皮者煮肉或盐酱渍之充蔬,若与其他菜拼烹,如瘦肉片炒苦瓜,或炒鱼焖,食之开胃爽口,别有风味,有“君子菜”之称。苦瓜熟透裂开,生吃包裹种子之外的鲜红瓜瓤,味如甘蜜,这时却与“苦”字绝缘了。

　　苦瓜子、瓤、花、叶、藤、根,亦入药治病。诸如苦瓜子炒熟研末,每次以黄酒送服10克,日服三次,十天为一疗程;或取苦瓜子10克,水煎取浓汤,兑入山药粥内,加花粉蜜一匙服食,苦瓜的功效与作用两方均治阳痿、遗精。苦瓜瓤煮熟食,治流行性感冒。鲜苦瓜花12朵,捣烂取汁入适量蜂蜜,若为赤痢再加红曲3克,若为白痢则改换六一散10克,温开水冲服,可治痢疾。苦瓜叶晒干研末,每次以黄酒送服15克,可治疔毒。苦瓜藤洗净阴干,以文火烘干研末,每次以温开水冲服3克,治小儿腹泻。苦瓜根6克,水煎服,治小儿呕吐。鲜苦瓜根150克,煎汤饮服,治大便出血。

　　苦瓜的功效：

　　苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽-P)及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜茶是以生长于闽西山区无污染绿水青山之间的山苦瓜为原料，经杀菌烘干精制而成，内含水量多种有益健康成份，入口先微苦而后微甘，风味独特，经常饮用不仅可以补充多种维生素、矿物质，而且可以防治痢疾、解中暑发热、抗肿瘤、防治糖尿病。主要是清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑;花治胃气痛、霉毒痈疮;叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。