夏季养生之道：入夏养生吃什么好

　　5月20日是小满节气。连日来，气温进一步升高。小满是阳气最为旺盛的节气之一，天气渐趋炎热，人们易感到心浮气躁，容易生病，此时应特别注意。小满预示着夏季闷热、潮湿的天气将要来临。

　　此时养生，除了要戒怒戒躁，还要根据天气变化适时增减衣物。在饮食调养方面，宜以清淡的素食为主，忌甘肥滋腻的食物，可多吃有清热、化湿、养阴作用的食物，如赤小豆、苡仁、黄瓜等。

　　起居养生

　　小满后气温明显升高，雨量增多，但早晚仍会较凉，气温日差仍较大，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添加衣服，尤其是晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而患感冒。同时也应当顺应夏季阳消阴长的则律，早起晚睡，但要保证睡眠时间，以保持精力充沛。

　　“夏季午睡胜过吃补药。”著名养生专家林禾禧说，由于夏季天气炎热，夜间睡眠少了，午睡可以补充夜间睡眠的不足，可以解“困”。

　　此时日照渐长，可早起晚睡。为了保证睡眠时间，保持精力充沛，可采取分段睡眠的方法，在中午以及晚饭后小睡一会，中午睡眠以半小时到一小时为佳，时间不宜太长，晚饭以后如果睡眠，则以15分钟到半小时为佳。专家特别提醒，市民最好是平卧躺着睡，不能随意趴在什么地方就睡，因为这样睡眠血压就会下降，大脑的供血不足，不但大脑皮层得不到休息，人体反而感觉更加疲乏。

　　这个季节天气暖和，气温日渐升高，各种小昆虫复苏，是丘疹性荨麻疹即虫咬皮炎的高发期。家里要注意经常开窗通风，服装被褥要经常洗晒，以防螨虫等诱发皮肤病。一旦出现湿疹、脚气等皮肤病，可使用抗真菌药或祛风、除湿、止痒的中药涂抹浸泡，严重者要去医院治疗。如果患有皮肤病，尽量不要吃刺激辛辣的食物，以免加重病情。

　　情志养生

　　小满时节人们易感到烦躁不安，此时要注意保持心情舒畅，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。市民也可多参与一些户外活动如下棋、书法、钓鱼等怡养性情，同时也可在清晨参加体育锻炼，以散步、慢跑、打太极拳等为宜，不宜做过于剧烈的运动，避免大汗淋漓。

　　此时气温升高，人体容易出汗，市民要勤洗澡，但水温不要太高，因为这样会使皮肤受到刺激，保护性的皮脂被洗掉，皮肤更干燥，易受损伤。洗澡时把水温调到35摄氏度左右，与体温接近最好。洗完澡一定要擦干，擦干后最好涂上爽身粉。

　　饮食养生

　　小满时节，天气闷热潮湿，很多人会食欲不振、腹胀、腹泻，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力等症状。对此，市民可多喝水特别是温开水，以促进新陈代谢和内热的排出;多吃新鲜蔬菜水果，如冬瓜、苦瓜、丝瓜、芦笋、水芹、藕、萝卜、西红柿、西瓜、梨和香蕉等，这些果蔬都有清热泻火的作用，还可补充人体所需的维生素、蛋白质等，可以起到益气生津的作用。市营养协会常务理事柯东伟表示，夏季高温季节性疾病突发较多，所以在饮食上要注意清淡，清淡的食物能够清热养阴。

　　进入小满后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，但此时进食生冷饮食，易引起胃肠不适而出现腹痛、腹泻等症状，由于小儿消化系统发育尚未健全，老人脏腑机能逐渐衰退，故小孩及老人更易出现此种情况。因此，市民要注意避免过量进食生冷食物。小孩应多食用含有优质蛋白的食物，如鸡蛋、瘦肉、牛奶等，老人应该多食用易消化的小米粥、绿豆汤、冬瓜汤等。

　　养生食谱

　　小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。据专家介绍，人体的脾 “喜燥恶湿”，受“湿邪”的影响最大，很多南方人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等，中医叫做“湿邪中阻”。因此，小满养生注意健脾化湿为主。下面介绍几款适合此节气的食谱。您不妨闲暇之余亲自下厨，享受美味的同时，更促进了身体更健康。

　　白鲫滚荷包蛋

　　[配料]白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

　　[做法]白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起;起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

　　[功效]祛湿开胃

　　芹菜拌豆腐：

　　[配料]芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。

　　[做法]芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。

　　将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

　　[功效]平肝清热、利湿解毒。

　　[特点]清凉适口，夏令佳菜。

　　冬瓜草鱼煲：

　　[配料]冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

　　[做法]冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

　　[功效]平肝、祛风、利湿、除热。

　　青椒炒鸭块：

　　[配料]青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

　　[做法]鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。

　　锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。

　　锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

　　[功效]温中健脾，利水消肿。

　　荸荠冰糖藕羹：

　　[配料]荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

　　[做法]荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

　　[功效]清热利湿，健脾开胃，止泻固精。