空心菜的功效与禁忌 你都知道吗

　　空心菜是一种市场上非常常见的蔬菜了，我们在餐桌上极其容易见到空心菜的身影，那么你知道空心菜的功效与禁忌有哪些吗?一起了解一下。

　　空心菜的功效与禁忌

　　空心菜的功效

　　清热解毒

　　空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。

　　通便防癌

　　空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，防治便秘，减少肠道癌变率。

　　富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素，使用后可以调节肠道的酸度，预防肠道菌群失调，对于防肠道癌变有积极的作用。

　　增强体质

　　空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素C含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。

　　降低血糖

　　紫色空心菜中含胰岛素成分，能促进机体胰岛素的合成，增强机体降低血糖的能力，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

　　空心菜是日常生活中经常食用的一种绿色蔬菜，可食部为绿叶和空心的嫩茎，而且无论生熟、荤素都很好吃。

空心菜的功效与禁忌（图片源于摄图网）

　　降低血压

　　空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用，能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量，能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

　　防治维生素B2缺乏症

　　空心菜中维生素B2的含量比较可观，食用空心菜能预防治疗由于维生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻脸部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜发红、充血。

　　润肤美容

　　空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋，润泽皮肤。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物，能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。

　　空心菜的禁忌

　　空心菜不能和牛奶、虾以及一些寒性食物等一起吃。

　　空心菜+牛奶

　　牛奶中含有丰富的钙、铁等物质，而空心菜中含有较多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而影响钙质的吸收，降低空心菜和牛奶的营养价值。

　　空心菜+虾

　　虾中有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，而空心菜中含有较多的草酸，空心菜和虾搭配在一起食用，空心菜中的草酸会和牛奶中的钙、铁等物质发生反应，从而降低两者的营养价值，还会出现呕吐、头晕、恶心等症状。

　　空心菜+寒性食物

　　空心菜属于寒性食物，如果再与同样寒凉的食物一起食用，会加重体内寒气，从而导致出现脾胃虚寒、消化不良、腹泻等现象，因此空心菜不要和寒性食物一起食用。

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