椰奶的功效与作用 椰奶怎么做

　　椰奶又称为椰浆、椰汁，是广受人们喜爱的植物奶。天然的椰奶的口感和味道似奶，带着浓郁的椰香，很适合替代牛奶。椰奶的功效与作用是什么?椰奶怎么做?下面一起来看下。

　　椰奶的功效与作用

　　剖开一颗椰子，里面清甜透明的液体是椰子水，而椰奶则来自于白色的椰肉。

　　天然的椰奶，并没有任何奶的成分。制作椰奶的过程，是用成熟的椰子，把椰肉削成细小的碎片，放入热水中浸泡、揉搓;然后通过棉纱布过滤出白色的汁液。第一次过滤的椰奶质地浓稠，脂肪含量高，适合做甜点;再次过滤的椰奶就要稀一些，可用来煮咖喱、做菜或直接饮用。

　　喝椰奶对减肥有帮助。椰奶富含中链甘油三酯(MCT)，研究发现，中链甘油三酯能增加能量消耗，促进体重和腰围的减少，还可以平衡肠道菌，避免因肠道菌失衡而引起肥胖。

　　椰奶能增强身体抵御炎症和致病微生物的能力。椰奶中丰富的月桂酸，在体内可以转化为甘油-月桂酸酯，有抗病毒、抗菌、抗发炎的作用。一些研究还发现，月桂酸可以引发乳癌和子宫内膜癌细胞的死亡，抑制癌细胞增长。

　　有人认为椰子含饱和脂肪，会增加心血管疾病风险。其实，椰子所含的脂肪多数是中链饱和脂肪酸。虽然饱和脂肪常储存在体内，但中链饱和脂肪酸代谢快，容易消化。近年发表于《美国营养学院期刊》的研究也显示，食用椰子可能不会对心血管造成任何有害影响。

　　传统医学用椰奶来保养皮肤，缓解烫伤和晒伤，也用它涂抹在头发上，让头发更滑顺滋润，减少头皮屑。

　　简单4步 自制天然椰奶

　　想要喝到自然新鲜的椰奶，自己在家就可以做。自制椰奶的步骤如下：

　　1. 准备一颗新鲜、成熟的椰子。找到椰子顶端的三个软眼，用刀背沿着三个软眼画圆敲击，把椰子壳敲开。

　　2. 先倒出椰子水，存储起来，然后用水果刀削下椰肉。

　　3. 用水冲洗椰肉，再切成小块，放入果汁机，加入约500ml清水。均匀搅磨成汁。

　　4. 用过滤棉纱布(cheesecloth)将残余的椰肉滤掉。新鲜的椰奶就做好了。

　　椰奶怎么保存?

　　天然的椰奶很容易变质，最好在制作的当日饮用，也可以冷藏储存3～4日。市面上买的罐装椰奶，由于经过防腐处理，可以在常温下放置较长时间。

　　以上就是我介绍的“椰奶的功效与作用，椰奶怎么做”，希望对你有帮助。

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