吃西兰花的好处有哪些分析

　　西兰花可以搭配各种各样的食材，味道好，营养丰富，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“吃西兰花的好处有哪些分析”，一起来看下吧!

　　首先来看下吃西兰花的好处有哪些分析：

　　护心

　　西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

　　防癌

　　与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

　　强骨骼

　　西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

　　减肥

　　西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

　　降脂

　　西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

　　抗氧化

　　西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

　　防过敏

　　研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

　　接着一起来了解下该如何挑选西兰花

　　1.看颜色

　　西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

　　2.掂重量

　　手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

　　3.看花球、花蕾

　　花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

　　4.看叶片

　　若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

　　5.观察花梗的切口

　　观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

　　以上就是关于：“吃西兰花的好处有哪些分析”的分享，希望对你有帮助。