核桃仁的营养价值 维生素E含量丰富

 　　核桃大家都很喜欢吃，剥壳后，核桃仁味道很好，营养也很丰富。下面要给大家分享的内容是：“核桃仁的营养价值  维生素E含量丰富”，一起来看下吧！

　　首先来看下核桃仁的营养价值：

　　1、核桃仁富含维生素E和其他各种营养素，可以使得秀发变得乌黑发亮。

　　2、核桃仁里面含有大量的磷脂和油脂以及多种多样的抗氧化元素，它们能够对皮肤起到滋润的作用，增加皮肤的弹性，从而起到抗衰老的作用。

　　3、核桃仁中的各种营养元素，对大脑神经有着一定的保护作用。无论是蛋白质还是不饱和脂肪酸，他们对大脑的运转都有着重要的存在价值。长期服用适量的核桃，可以增强大脑的运转能力。

　　4、核桃仁含有大量的营养物质，特别是人体每天必需的蛋白质和微量元素，这些物质能够补益身体，而且长期食用还可以强健身体，提高身体的免疫力呢，因此虚弱体质的人也是很适合食用的。

　　接着一起来看下怎样挑选核桃

　　1、看外壳

　　优质的核桃外表圆整，外壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密；核壳的颜色越暗，说明核桃越陈放越久；核壳感觉有油渍渗出表示核桃已经变质。此外，看外壳是否有破损的现象，如果外壳有破损，里面的果仁会受到污染，因此不能食用。

　　2、掂重量

　　拿一个核桃放在手上掂量，核桃越轻，说明核仁少且干瘪，还有可能是空果或坏果；反之，则说明核仁很饱满。

　　3、看核仁

　　核桃仁衣的颜色以黄色中略微发白为佳，暗黄或褐黄色亦可可，如果颜色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核存放得越久。

　　4、闻味道

　　可通过闻味的方法来判别核桃是否新鲜可食。优质的核桃应该是没任何异味，能闻出异味的核桃说明已经酸败变质，不能食用。

　　温馨小提示

　　1、根据食物相克学说：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

　　2、核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。

　　3、腹泻、阴虚火旺者不宜服用。

　　4、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。

　　以上就是关于：“核桃仁的营养价值  维生素E含量丰富”的分享，希望对你有帮助。