草莓的营养价值 维生素含量丰富

 　　草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。很多人都对草莓情有独钟，草莓的维生素含量特丰富，除此之外它的营养价值也颇高，一起来看下吧！

　　草莓的营养价值：

　　1、草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

　　2、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；

　　3、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；

　　4、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；

　　5、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；

　　6、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

　　温馨小提示：

　　1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；

　　2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

　　如何挑选草莓?

　　一是，看形状，太大的和过于水灵的草莓不能买，畸形草莓和咬开后中间有空心的草莓，很有可能是滥用激素造成的了;

　　二是看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。

　　草莓表面的‘白芝麻’应该是金黄色的，如果你看到的‘芝麻粒’也是红色的，那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。

　　再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。

　　另外，买草莓还可以看表面，蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓，表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。

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