姜醋猪脚的功效 姜醋猪脚的做法大全

 　　凭着独特的酸甜滋味，姜醋猪脚早已成为深受大家欢迎的一道广东特色小吃，下面为大家介绍的就是姜醋猪脚的功效：

　　姜醋猪脚怎么做：

　　猪脚姜主料：猪蹄500克 鸡蛋3个

　　调料：姜适量 甜醋

　　1、猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干水

　　2、老姜去皮(不去皮也行)洗净，切厚片

　　3、鸡蛋煮熟后剥去壳

　　4、锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水

　　5、另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可

　　6、不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好(冬天随意)，每天煲10分钟左右，这样放至2-3天，姜醋猪脚才够入味，真正好吃。

　　姜醋猪脚的功效：

　　古老的传统很讲究孕妇营养补充，古代的大户人家在媳妇怀孕的时候，会有固定的补品，如鹿茸、当归、鸡汤等。但一般的家庭是吃不起这种奢侈品的，所以民间就流传了猪脚姜这种大众化的补品。古法的猪脚姜是补而不燥的，每天吃上一口猪脚或喝上一口醋，能提高孕妇的免疫能力。

　　生孩子，对女人的身体损耗是非常大，猪脚姜这种东西除了滋补之外，对产后的妈妈有很好的驱风、补血之类的功效，是古老的坐月子佳品。广东(珠三角)、香港、澳门这边的家庭，对这个猪脚姜的功效是绝对不会怀疑的。特别是姜，除了吃之外有驱风作用，姜皮还可以用来煮水，给做月子的妈妈洗澡或洗头，都有驱风作用。

　　上文为大家介绍的就是姜醋猪脚的功效，希望可以帮到你!