黄皮的营养价值 消食健胃顺气镇咳

 　　黄皮果即黄皮，是营养价值极高的热带水果之一，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，下面一起来看一下黄皮的营养价值：

　　【性质】平

　　【五味】酸

　　【热量】30.00大卡(125千焦)/100克

　　【功效】清热除火,生津止渴,化痰止咳,消食,通便,解气消胀,健脾,发汗解表,消炎止痛

　　【黄皮是什么】 黄皮的叶片呈阔椭圆形，背面具有凸起的腺体，叶面则布满透明的油点。其枝叶带香味，揉碎後发出的香味更浓。黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。果皮及果核皆可入药。 原产我国南方，在中国一千五百多年的历史了，具有较高的营养价值，用途非常广泛，是海南的特产水果。

　　黄皮的营养价值：

　　黄皮果的营养价值极高，口感酸甜，用途广泛，一身都是宝。黄皮富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，有消食化痰、理气镇咳等功效，主治食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。

　　黄皮的食用方法：

　　黄皮入菜最常见的是和肉类相搭配，黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。不过，用黄皮入菜，在火候上要有所讲究，须保持果实本身的酸甜口味，但又不让其喧宾夺主。

　　除了入菜，黄皮还被用来加工果脯、果酱、饮料、蜜饯等。一般来说，这些用途多采用偏酸的黄皮，甜黄皮则多作鲜食，如鸡心黄皮。在广东云浮的郁南县，还有一种无核黄皮，果肉饱满，没有果核，酸甜中带有黄皮的异香，汁多肉厚，吃起来相当过瘾。

　　以上为大家介绍的就是黄皮的营养价值，希望可以帮到你~