主页 > 营养饮食 > 食物营养 > 正文

小米的营养价值盘点 有益身体健康

[作者:熊足光]
2015-04-01 16:00

   小米是一种常见的粗粮,一般来说,小米很少作为主食,现在大家吃的主要还是大米。但是,小米的营养价值很高,对于我们的身体健康有很大的好处。那么,究竟小米有哪些营养价值呢?我们一起来看看吧。

  小米熬粥吃米油,营养体内留

  小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以与各种粗粮搭配,做成不同风味的粥,有着很好的营养和药用功效。

  小米熬粥不仅好吃,而且营养丰富、全面,具有有补肾气、益腰膝的功效,确实是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油,滋补力非常好,相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。

小米的营养价值

  小米的营养价值:

  1.小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

  2.小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。

  3.含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

  4.小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。

  小米的营养价值还是非常高的,有需要的朋友快去试试吧!

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X