如何辨别真假豆浆 从此告别豆浆精

 　　不少的朋友很喜欢在早上来一杯豆浆，可是现在早餐滩上很多的豆浆，喝起来感觉没有那么好喝，这是怎么回事呢?下面教大家如何辨别真假豆浆呢?

　　什么是豆浆精：

　　豆浆精经水冲泡后有浓郁的豆制品香味，但是他不是浓缩的豆浆，反而他和黄豆没有半毛钱的关系，据百度百科说，其主要乳化剂、复合酶制剂、增稠剂、营养强化剂、风味剂等复配而成的白色粉末。豆浆精中的香味来自其中的香精——香兰素，虽然这是一种可食添加剂，大剂量食用可以导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难，所以咱们还是少吃些的好。(左为勾兑的，右为打磨的)

　　如何辨别真假豆浆呢?

　　真豆浆：有豆香味，略带豆腥味

　　用豆浆精勾兑豆浆的现象可能比较普遍，但很多消费者却不知如何鉴别。其实，区分鲜豆浆和豆浆精豆浆并不困难，只要注意下面两点即可。

　　首先就是豆浆的颜色，别买灰白色的。用黄豆打的豆浆是乳白色或淡黄色，质量差一些的则呈白色或灰白色。而一旦是用豆浆精冲出来的，颜色要淡。其次就是味道。鲜豆浆有豆香味且略带豆腥味，用豆浆精勾兑的则豆香味很淡，有的甚至有奶香味(豆浆精中的香兰素散发的味道)。买回的豆浆可放一会儿再喝，好豆浆静置一两个小时后会有一点沉淀，而劣质豆浆不仅沉淀多，还会出现分层现象。此外，豆浆并非越黏稠越好，有可能加了增稠剂。

　　假豆浆：豆香味淡，有点奶香味

　　豆浆精不是浓缩的豆浆粉，它和黄豆没有任何关系，主要成分是香精、增稠剂、糖或甜味剂。但将豆浆精兑到水中还调不出能以假乱真的豆浆，商贩一般会在打豆浆时加入豆浆精，以提高“产量”。譬如1斤黄豆加9斤水能磨出10斤豆浆，如果加入豆浆精，就可再加入更多水，而不会使豆浆味道变淡。也就是说，1斤黄豆加59斤水和豆浆精，能打出60斤豆浆，利润大大增加。

　　豆浆精的香味来自其中的香精——多为香兰素。香兰素虽然是食用香精，可如果超标食用，也可能出现头疼、恶心、呕吐的症状，时间长了损害健康。

　　看了以上教大家的辨别方法，现在知道如何辨别真假豆浆了吧!