橄榄菜的营养价值 清肺利咽生津解毒

 　　橄榄菜经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食，下面给大家介绍橄榄菜的营养价值：

　　橄榄菜的功效与作用：

　　橄榄味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛;心烦口渴，或饮酒过度;食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。

　　橄榄菜的营养价值：

　　营养学家认为， 橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

　　1、橄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。适合高胆固醇的人食用。

　　2、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。对人的身体健康很有益处。

　　3、橄榄菜中钙的含量很高，适当吃一些可以补钙。

　　4、在希腊的餐馆和饭店，肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄榄油。一份研究报告显示，同其他油脂相比，用橄榄油烹调食品可保留食品的所有营养成分。

　　橄榄菜的营养价值大家都了解了吧!有需要的朋友去尝尝吧!