河蟹死了能吃吗 怎么买新鲜的河蟹

　　河蟹死了能吃吗?当然是不能，那怎么买新鲜的河蟹，来看看：

　　螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

　　因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

　　想买到新鲜的河蟹，要牢记下面的“五看”：

　　一看颜色：蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛。

　　二看个体：蟹的个体要大而老健。

　　三看肚脐：挑蟹时，要挑肚脐向外凸出的。

　　四看蟹毛：蟹脚上要蟹毛丛生，这样的蟹才新鲜。

　　五看动作：挑蟹除了上面四点外，还要挑那些动作敏捷活跃的蟹，这样才能保证挑到的是新鲜的蟹。

　　河蟹死了就不能吃了，大家一定要注意!